Le Jas des Papes ist ein 9 Hektar großes Weingut östlich der Appellation Châteauneuf-du-Pape, das sich hauptsächlich auf der Lage „Les Saumades“ erstreckt. Das Weingut, das auf der Weinbautradition des Rhonetals basiert, wurde 2014 von Michel Audibert, einem Winzer in fünfter Generation, erworben, nachdem die Familie bereits seit einem Jahrhundert in der Provence verwurzelt war. Heute kümmern sich Sébastien Philibert und JP Meuwesen um die Weinbereitung. Der Weinberg zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Böden aus, die von Sand bis zu gerollten Kieselsteinen reichen und sich manchmal sogar auf ein und derselben Parzelle vermischen. Jede Parzellenauswahl wird isoliert und separat vinifiziert, um das Potenzial der Rebstöcke optimal zur Geltung zu bringen. Die alten Rebstöcke der Sorten Grenache, Syrah, Cinsault und Clairette bringen die Identität des Terroirs voll zur Geltung. Das Weingut ist seit 2017 biozertifiziert und arbeitet ausschließlich in der Appellation Châteauneuf-du-Pape.