Das in Rosières in der Ardèche ansässige Weingut „Les Sept Pierres“ ist nach den sieben Appellationen des Departements benannt: Saint-Joseph, Cornas, Condrieu, Saint-Péray, Vivarais, Côtes du Rhône und Coteaux de l’Ardèche. Ein klares Ziel: das Potenzial einer noch wenig beachteten Region durch ein Sortiment zu enthüllen, das auf Syrah und Viognier basiert und durch gewagte Entscheidungen ergänzt wird – Pinot Noir und Riesling auf frischem Sandstein.

François Tissot, der seine Ausbildung in renommierten Weingütern (Château Belgrave, Château Paradis) absolvierte, leitet dieses Weingut seit 2012 mit einem zentralen Anliegen: die biologische Vielfalt zu bewahren und immer nachhaltigere Anbaumethoden zu finden. Die Ausläufer der Cevennen und ihre Höhenlage verleihen den Weinen eine Spannung und Frische, die sie in der Weinlandschaft der Rhône deutlich von anderen abheben.