Pinot Noir Galets Oligocène 2020
Elsässer Grand Cru | Rot | 2020
Jean-Christophe Bott, ein leidenschaftlicher Winzer aus dem Elsass, bewirtschaftet mit viel Liebe seine 15 Hektar Rebfläche, die sich auf 7 Gemeinden verteilen. Sein Weingut, das auf biologischen und biodynamischen Anbau umgestellt wurde, bringt außergewöhnliche, ausgewogene und kraftvolle Weine hervor. Als Erbe einer jahrhundertealten Familientradition verkörpert er das Streben nach Authentizität und Exzellenz – für Weine, die den größten Terroirs würdig sind.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Bott-Geyl
Das Weingut Bott-Geyl mit Sitz in Beblenheim im Elsass wird seit 1993 von Jean-Christophe Bott geführt. Das Weingut erstreckt sich heute über rund 15 Hektar, verteilt auf mehrere Gemeinden, mit einem fragmentierten Parzellenbestand, der Lagen, einen historischen Weinberg und mehrere Grand-Cru-Lagen umfasst, darunter Schoenenbourg, Sonnenglanz und Wineck-Schlossberg.
Seit dem Jahr 2000 wird der Weinberg nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, seit 2002 nach biodynamischen Prinzipien. Bei der Arbeit im Weinberg stehen moderate Erträge, ein feines Gespür für die Reife der Trauben und eine genaue Beurteilung der Böden im Vordergrund. Jede Parzelle wird individuell betreut, um ihr natürliches Gleichgewicht und ihr Ausdruckspotenzial zu bewahren.
Die Weinbereitung erfolgt mit minimalem Eingriff, mit langen Gärungen, oft unter Verwendung einheimischer Hefen, und einem geduldigen Ausbau, der auf jede Cuvée individuell abgestimmt ist. Das Weingut baut alle elsässischen Rebsorten an, wobei der Riesling eine zentrale Rolle spielt, aber auch Gewürztraminer, Pinot Gris und Pinot Noir. ... Weiterlesen
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