Rotwein-Highlight 2025
Wein aus Frankreich | Rotwein | 2025
Das Château Guilhem wurde Ende des 18. Jahrhunderts an der Stelle einer galloromanischen Siedlung im Herzen des Dorfes Malviès erbaut und war schon immer von Weinbergen umgeben. Hier, im Departement Aude, in der Nähe von Carcassonne und mit Blick auf die Pyrenäen, keltern sie seit fünf Generationen ihre Weine auf diesem einzigartigen Terroir, der „Malepère“, das vom Rebstock bis zur Flasche im Sinne der ökologischen Verantwortung gepflegt wird.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 12 bis 14 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Schloss Guilhem
Das Château Guilhem liegt in Malviès, zwischen Limoux und Carcassonne, und befindet sich seit 1878 in Familienbesitz; heute wird es in fünfter Generation geführt. Das Weingut erstreckt sich über rund 35 Hektar Rebfläche, die biologisch bewirtschaftet wird. Die Weinberge liegen rund um das Anwesen und schmiegen sich an das Malepère-Massiv im Westen des Languedoc.
Dieses Gebiet hebt sich durch seinen kühleren klimatischen Einfluss, der auf die Nähe zu den Pyrenäen zurückzuführen ist, deutlich vom Rest der Region ab. Diese Besonderheit spiegelt sich in der Rebsortenauswahl des Weinguts wider, die bewusst aus Rebsorten atlantischer Prägung besteht: Merlot, Cabernet-Sorten und Malbec. Diese Wahl verleiht den Weinen ein einzigartiges Profil in der Landschaft des Languedoc, die oft als „das andere Languedoc“ bezeichnet wird, wo Frische und Struktur Vorrang vor der Kraft der Sonne haben.
Die Böden spielen eine zentrale Rolle für die Ausgewogenheit der Weine. Das Malepère-Massiv hat seinen Namen von einem bröckeligen Gestein, das sich zwar kaum zum Bauen eignet, aber besonders ... Weiterlesen
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