Am Anfang des Weinguts standen drei Freunde: Étienne Pikkety, Antoine Maffray und Thibaud de Clerq beschlossen, die Posey-Reihe mit lustigen und farbenfrohen Etiketten ins Leben zu rufen. Die Weine sind auch in Bio-Qualität erhältlich und spiegeln den Geist des Languedoc wider. Seit fünf Jahren bietet Posey Urlaubsweine an, die in aller Ruhe und mit Sorgfalt abgefüllt werden.

Die Weine stammen von Rebstöcken, die bereits 1923 in der Nähe der Sandsteinfelsen von Montpellier gepflanzt wurden und von einer ausgezeichneten Südlage profitieren. Das Terroir zeichnet sich durch lehm- und kalkreiche Mergelböden, Schwemmböden, feine rote Böden mit Feuersteinanteilen und freiliegende Kalkkiesel aus.

Diese Boden- und Lagebedingungen ermöglichen die Herstellung hochwertiger AOP-Weine aus dem Languedoc, die Kraft und Ausgewogenheit vereinen und gleichzeitig den mediterranen Charakter des Weinbergs zum Ausdruck bringen.