St. Joseph

Nur wenige Weinbaugebiete können sich rühmen, in Victor Hugos „Les Misérables“ erwähnt worden zu sein … Aber Saint-Joseph kann es!! Dies hat zu seinem Ruhm beigetragen, ebenso wie seine eleganten Rot- und Weißweine, die aus verschiedenen Rebsorten wie Roussanne, Marsanne, Shiraz, Bergeron und Syrah gekeltert werden. Die AOC erstreckt sich über 1.100 Hektar und umfasst 23 Gemeinden in der Ardèche sowie 3 im Departement Loire. Sie verläuft entlang der Rhône in Längsrichtung, was zu einer recht einzigartigen Bodenvielfalt führt (Schiefer, Granit, weicher Gneis…), auf Hängen mit einigen Abschnitten im Vorgebirge oder in der Ebene. Optisch weist der Rotwein eine rubinrote Farbe auf, die mit der Zeit orangefarbene Reflexe annimmt. Der Weißwein beginnt mit smaragdgrünen Reflexen auf einer blassgelben Farbe, entwickelt sich jedoch in Richtung Gold. In der Nase zeichnen sich die Rotweine von Saint-Joseph durch eine sehr ausgeprägte Note von schwarzen Johannisbeeren aus sowie durch Aromen frischer Früchte, die nach einigen Jahren denen gekochter Früchte weichen. Die Weißweine hingegen weisen Noten von Weißdorn auf, die sich mit der Zeit durch Gewürznoten ergänzen. Am Gaumen sind die Tannine des Rotweins fein, wobei die Weichheit mit Aromen von Veilchen und roten Beeren vorherrscht. Der Weißwein mit seinem intensiven Bouquet bewahrt eine schöne Ausgewogenheit zwischen Säure, Frische und Weichheit, wobei sich letztere Eigenschaft mit der Zeit verstärkt. Was die Kombination von Speisen und Weinen angeht, passen die Weißweine perfekt zu geräuchertem Fisch; zu den Rotweinen wählen Sie vor allem gegrilltes Fleisch wie Rinderrippe oder Lamm.