Sancerre

Das Weinanbaugebiet Sancerre (Loire-Tal) erstreckt sich über das natürliche Gebiet der Hügel des Sancerrois auf einer Fläche von 2.800 Hektar und erwirtschaftet eine Produktion von 164.000 Hektolitern pro Jahr. Die Weißweine werden aus Sauvignon gekeltert, während die Rot- und Roséweine aus Pinot Noir bestehen. Die Reben wachsen auf steilen Hängen mit zahlreichen Mikroklimata. Diese Bedingungen bringen Weine von großer Komplexität hervor. Die Hügel des Sancerrois schützen die Reben vor Wind und Regen, was der Reifung der Trauben zugutekommt. Optisch präsentiert sich der weiße Sancerre blassgolden. Er entfaltet Zitrusaromen, die sich mit Minze, Farn oder Akazie verbinden. Am Gaumen füllt der Wein den Mund mit Noten von Honig und Orangenblüten. Der Rotwein hat eine rubinrote Farbe und duftet nach Sauerkirsche. Am Gaumen ist er dank seiner geschmeidigen Tannine geschmeidig. Der Sancerre Rosé ist ein frischer und fruchtiger Wein mit Pfirsicharomen. Was die Kombination von Speisen und Weinen angeht, passen die Weißweine hervorragend zu Fisch, weißem Fleisch (Lamm, Kalb …) und Ziegenkäse, insbesondere zum berühmten „Crottin de Chavignol“. Die Rotweine werden vor allem zu Wild serviert. Roséweine eignen sich perfekt als Aperitif, passen aber auch hervorragend zu weißem Fleisch. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Sancerre gilt für alle drei Weinfarben. Diese eleganten und rassigen Weine begeistern Verbraucher aus allen Gesellschaftsschichten. Man muss wissen, dass das Weinanbaugebiet schon seit Jahrhunderten besteht. Im Loiretal gibt es zahlreiche kontrollierte Herkunftsbezeichnungen, doch die von Sancerre schätzt man ganz besonders. Das Weinanbaugebiet von Sancerre ist vielfältig und beherbergt Rebsorten wie den Sauvignon Blanc. Die Appellation Sancerre blickt auf eine sehr reiche Geschichte zurück. Das Weinanbaugebiet von Sancerre existiert bereits seit mehreren Jahrhunderten. Dies wird in Dokumenten aus dem Jahr 582 erwähnt. Doch bereits römische Autoren hatten es in ihren Schriften erwähnt. Sie bezogen sich auf eine gallische Plantage am Ufer der Loire (dem heutigen Standort der Appellation). Genauer gesagt liegt das Anbaugebiet am linken Ufer der Loire, östlich von Bourges. Es erstreckt sich über Hänge, die sich perfekt an die Konturen des Flusses anschmiegen. Es profitiert zudem von einer guten Lage und einem natürlichen Schutz vor den Elementen. Das Weinbaugebiet von Sancerre besteht aus drei Bodentypen. Dabei handelt es sich um „Caillottes“, sehr steinige, trockene Kalksteinböden sowie kieselhaltige Böden, die reich an Feuerstein sind, und Kimmeridgium-Mergel. Über der AOC Sancerre herrscht ein gemildertes ozeanisches Klima. Der westliche Teil des Gebiets, der in der Nähe des Pays-Fort-Massivs liegt, ist von den klimatischen Bedingungen weniger stark beeinflusst. Dies lässt sich durch die Lage am Berg erklären. Einige wissenswerte Fakten zur Appellation Sancerre Die Anbaufläche von Sancerre erstreckt sich über fast 3.000 Hektar. Mehr als 300 Familien sind an der jährlichen Produktion von 164.000 Hektolitern Sancerre-Weinen beteiligt. Diese Zahl entspricht 25 Millionen Flaschen, davon 75 % Weißweine, 20 % Sancerre-Rotweine und 5 % Roséweine. Die Weine des Anbaugebiets sind allesamt sortenrein, das heißt, sie werden aus einer einzigen Rebsorte gekeltert. Die Weißweine werden aus Sauvignon hergestellt, während der Pinot Noir die Rot- und Roséweine liefert. Die Sancerre-Weißweine zeichnen sich durch ihre blassgoldgrüne Farbe und ihre Zitrusdüfte aus, die von einem Hauch von Minze, Farn oder Akazie ergänzt werden. In der Nase fallen vor allem Aromen von schwarzen Johannisbeeren oder Holz auf. Mit der Zeit können sich Noten von Narzissen, Ginster oder Feuerstein entwickeln. Am Gaumen entfalten die Weißweine Aromen von Quitte, Orange, schwarzer Johannisbeere, Apfel oder auch Honig. Die roten Sancerre-Weine weisen eine schöne rubinrote Farbe auf. Beim Verkosten lassen sich Noten von Sauerkirschen, Kirschen und Wildfleisch erkennen. Die Weinberge von Sancerre sind einen Abstecher wert. Wenn Sie in Champtin südlich von Sancerre vorbeikommen, machen Sie einen Zwischenstopp auf der Domaine Roger Champault. Dort bauen die Winzer Sauvignon und Pinot Noir umweltfreundlich an. Jedes Jahr bieten sie weiße, rote und roséfarbene Sancerre-Weine an. Entdecken Sie, wie sie hochwertige Weine herstellen, und nutzen Sie die Gelegenheit, Sancerre-Weine zu kaufen. Wenn Sie in Chers im Zentrum des Loire-Tals unterwegs sind, machen Sie einen Zwischenstopp auf dem Weingut Berthier, wo Clément und Florian Sie gerne willkommen heißen! Unter der Appellation Sancerre, aber nicht nur dort, werden insgesamt 25 Hektar Rebfläche nach den Grundsätzen des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet: Entdecken Sie die Weine der Region!