Orangenweine

Orangenweine – das sind Weine, die das Abenteuer wagen! Zwischen Weiß- und Rotwein angesiedelt, wecken sie Neugier und faszinieren zugleich. Diese Weine werden aus weißen Rebsorten gekeltert, durchlaufen jedoch eine längere Mazeration mit den Schalen – manchmal mehrere Tage oder Wochen –, was ihnen eine einzigartige bernsteinfarbene oder orangefarbene Tönung sowie intensive Aromen verleiht.

Wie stellt man einen Orange Wine her?

Bei diesem als „Mazeration mit den Schalen“ bezeichneten Verfahren werden Tannine, Aromen und Farbe aus den Trauben extrahiert. Je länger die Mazeration dauert, desto strukturierter und komplexer ist der Wein. Je nach gewünschtem Stil lassen sich leichte und frische oder kräftige und tanninreiche Orange-Weine herstellen.

Rebsorten und Terroirs

Zu den klassischen Rebsorten zählen Chenin, Sauvignon, Riesling, Pinot Gris, Malvoisie und manchmal auch andere lokale Sorten. Das Terroir und der Winzer haben einen enormen Einfluss auf das Ergebnis: Mineralität, Aromen, Nachhall. Jede Flasche ist ein Unikat.

Aromen und Verkostung

Orangenweine zeichnen sich durch Noten von Trockenfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten, Gewürzen, Honig und manchmal auch getrockneten Blumen aus. Am Gaumen werden sie oft durch leichte Tannine strukturiert, was sie den Rotweinen annähert, während sie gleichzeitig die Frische der Weißweine bewahren.

Weinempfehlungen zu Orangen-Gerichten

Diese originellen Weine passen gut zu:

• Gourmetgerichte, internationale Küche oder scharfe Speisen.

• Reifer Käse oder Gerichte mit Pilzen.

• Als Aperitif servieren, um zu überraschen und den Gaumen zu wecken.

Bei Les Grappes wählen wir Bio- und Natur-Orangenweine aus – für neugierige Weinliebhaber, die neue Geschmackserlebnisse entdecken möchten. Diese Weine laden zu Entdeckungen und zu einem geschmacklichen Abenteuer ein.