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Flasche „Julien en Billat – L’enfant terrible du Sud 2024“ vom Weingut Jean-François Ganevat
Weingut Jean-François Ganevat

Julien en Billat – Das „Enfant terrible“ des Südens 2024
JuraCôtes du Jura202475 cl
Stellungnahme des Teams
Die Farbe ist hell, fast leuchtend. In der Nase entfalten sich elegant Noten von kleinen roten Beeren: Erdbeere, Johannisbeere, begleitet von zarten Blütenaromen und einer subtilen Würze. Am Gaumen ist der Auftakt geschmeidig, die Textur fließend, leicht und von einer zarten Struktur geprägt. Die Frucht knackt förmlich auf der Zunge, getragen von einer dynamischen Säure, die den Abgang verlängert. Der saftige und fruchtige Abgang macht Lust, sofort noch einen Schluck zu nehmen. Es ist ein bekömmlicher und raffinierter Wein ohne Schwere, perfekt zu Kaninchen mit Pilzen oder würzigem Gemüse.
Alles über diesen Wein

Alles über diesen Wein

Diese seltene Cuvée vereint auf natürliche Weise die roten Rebsorten des Weinguts, nachdem es 2017 und 2021 zu Frostschäden gekommen war. Handlese, einheimische Hefen, einjähriger Ausbau in kegelstumpfförmigen Holzfässern ohne Schwefelzusatz. Das Ergebnis: ein luftiger Rotwein mit feiner Textur, der Lebendigkeit, frische Frucht und eine leichte Struktur vereint. Ein eleganter und bekömmlicher Wein, der der biodynamischen Philosophie des Weinguts treu bleibt.

Land
Frankreich
Region
Jura
Bezeichnung
Jura-Küste
Rebsorte(n)
Pinot Noir, Poulsard und Trousseau
Weinbereitung
Reifung in Holzfässern
Bodenart
Mergel
Zertifizierung
Bio und Biodynamik
Alkoholgehalt
11,5 %
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
75,00 € zzgl. MwSt.
-3 % ab 60 Flaschen, d. h. 72,75 € zzgl. MwSt.

Begrenzte Stückzahl: nur noch 20 Flaschen

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