Der „Ours Brut“

Die Familie Hauller, die in Dambach-la-Ville im Elsass ansässig ist, blickt auf eine lange Familiengeschichte zurück, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Die Familie, die seit langem für ihr Know-how als Küfer bekannt ist, stellte über mehrere Generationen hinweg große elsässische Fässer her, bevor sie sich Mitte des 20. Jahrhunderts endgültig dem Weinbau zuwandte.

Im Jahr 1960 begann Louis Hauller mit der Herstellung von Elsässer Weinen, wobei er ganz bewusst Wert auf Eleganz, den Ausdruck der Rebsorten und eine präzise Ausgewogenheit legte. Diese Ausrichtung markierte einen nachhaltigen Wendepunkt in der Identität des Weinguts, das heute von Ludovic und Guillaume Hauller, Vertretern der zwölften Generation der Familie, geführt wird.

Die Arbeit verteilt sich auf den Weinberg und die Weinbereitung. Die Parzellen werden sorgfältig gepflegt, um reife, aber ausgewogene Trauben zu erhalten, wobei der Boden und die natürlichen Rhythmen respektiert werden. Die elsässischen Rebsorten, insbesondere der Riesling, nehmen einen zentralen Platz im Rebsortenspektrum ein, wobei stets nach Frische und aromatischer Klarheit gestrebt wird.

Im Weinkeller zielen die Weinbereitungsverfahren auf einen klaren Ausdruck und Beständigkeit ab, ohne dabei auf Effekthascherei oder Selbstdarstellung zu setzen. Durch den Ausbau finden die Weine auf natürliche Weise ihr Gleichgewicht und behalten dabei ein geradliniges, zugängliches Profil, das ihrer Herkunft treu bleibt. Der Stil der Familie Hauller legt Wert auf Trinkbarkeit, Präzision und einen geselligen Umgang mit dem Wein, der sowohl zum gemeinsamen Genuss als auch zum Essen gedacht ist.

Die Familie Hauller steht somit für eine seltene Kontinuität im elsässischen Weinbau, wo die Weitergabe des Handwerks, die lokale Verwurzelung und die Beständigkeit des Stils es ermöglichen, klare und stimmige Weine anzubieten, die tief mit ihrem Terroir und einer langen handwerklichen Tradition verbunden sind.