Los 10 medios de comunicación o blogs que debes seguir si eres propietario de un restaurante

La restauración es un sector en constante evolución y, para no quedarse atrás, nada mejor que mantenerse al día de las últimas novedades y recibir consejos útiles con regularidad. ¡Hemos seleccionado 10 blogs y medios que debes seguir para estar al tanto de las últimas novedades del sector!

Bésame, chef

Este blog, con un tono a veces desenfadado, aborda temas muy variados dirigidos a restauradores y amantes de la gastronomía: desde los locales de moda del momento hasta consejos sobre materias primas, pasando por trucos para recetas, la presentación de productores, próximos eventos, cursos de formación o innovaciones del sector… ¡Un blog muy completo y agradable de leer y explorar!

Food and Sens

Food and Sens sigue la misma línea que Kiss My Chef, ya que también abarca una gran variedad de temas relacionados con el sector de la restauración, tanto para los propios restauradores como para los aficionados al sector. Este blog, creado por iniciativa de los hermanos Pourcel, incluye, entre otras cosas, una sección dedicada a ellos. Por supuesto, ¡hay otras secciones que recogen las últimas noticias de otros grandes chefs franceses!

Entusiasmados

Este medio independiente, fundado por Franck Pinay-Rabaroust, antiguo redactor de la Guía Michelin, informa y analiza las tendencias gastronómicas en Francia y en el extranjero. «Bouillant(e)s» defiende un discurso libre y de opinión, arraigado en el debate profesional. Parte de los contenidos está reservada a los suscriptores.

Hostelería y restauración

Este medio puede resultar muy útil en el día a día de los restauradores. Abarca una amplia variedad de temas relacionados con la actualidad del sector, información práctica sobre cuestiones jurídicas, de higiene o incluso de marketing, así como ofertas de empleo y de locales comerciales.

Atención: para acceder a todo el contenido de L'Hôtellerie-Restauration, es necesario estar suscrito. Esto también te da derecho a recibir su boletín diario para no perderte nada de las últimas noticias del sector de la restauración.

El jefe

Esta revista está dirigida especialmente a los chefs de cocina. La revista «Le Chef» ofrece retratos de chefs tanto de cocina como de repostería, y ofrece consejos sobre la gestión de un comedor, así como recomendaciones sobre los productos que se deben utilizar en la cocina. Esta revista, con un público tan bien definido, resulta aún más valiosa para sus lectores. Sin embargo, hay que tener en cuenta que para acceder a todos los artículos es necesario suscribirse.

BRA Tendencias en hostelería

Esta revista forma parte del mismo grupo que Le Chef: el grupo RHF, que agrupa también otras revistas centradas en la restauración y la hostelería. Hemos seleccionado esta revista junto con Le Chef porque está dirigida específicamente a los restauradores y les informa, como su nombre indica, sobre las tendencias del mundo de la restauración: reportajes, casos prácticos, actualidad y testimonios… El contenido es rico e informativo. Al igual que con Le Chef, hay que suscribirse para tener acceso a los artículos completos.

ZenChef

En esta ocasión, nos alejamos un poco de las noticias sobre los grandes chefs y la gastronomía francesa para centrarnos en la información práctica sobre el día a día de los restauradores.

Las secciones del blog de ZenChef se centran principalmente en la digitalización de su restaurante, consejos y trucos para abrir y gestionar uno, así como algunos artículos más originales y divertidos. Destacan especialmente sus guías gratuitas descargables sobre estos mismos temas, muy útiles como referencia para los restauradores.

RestoConnection

Este blog ha sido creado por la empresa LivePepper, que ofrece sistemas de reserva online a los restauradores. Sin embargo, RestoConnection no es solo una forma de promocionar su sistema, ya que ofrece a los restauradores conocimientos especializados sobre marketing digital y nuevas tecnologías. Vale la pena seguir su contenido para aprender un poco más sobre cómo modernizar un restaurante y aumentar su rentabilidad.

Ruido de mesa

Este blog publica principalmente vídeos, y no artículos como los mencionados anteriormente, dirigidos a los profesionales de la gastronomía. La mayoría de los vídeos dan la palabra a figuras destacadas de la gastronomía francesa, desde el productor hasta el chef. Un formato dinámico y atractivo para descubrir a los grandes chefs y sus secretos.

Apasionados de la restauración

No es un blog, sino una página de Facebook a la que seguir: comparte contenidos dirigidos a los profesionales de la restauración, desde consejos y trucos hasta críticas y recomendaciones, con testimonios y noticias curiosas. ¡Una forma fácil de informarse sobre el sector y mantenerse al día de sus novedades!

Extra: el blog «Les Grappes»

Un poco de autopromoción nunca viene mal... Si quieres estar al día de todas las novedades relacionadas con el vino en el sector de la restauración, no dudes en echar un vistazo a nuestro blog Les Grappes: consejos, trucos, retratos de viticultores y noticias curiosas... ¡Te convertirás en un auténtico experto en la materia!

¿Y tú? ¿Qué blogs o medios sigues para estar al día de las noticias del sector?