Vin de France: por qué esta mención merece un lugar en su carta

La mención Vin de France (Vino de Francia) a menudo es mal entendida. Algunos la asocian con los vinos de baja gama de los supermercados, con mezclas sin identidad vendidas por litro. Es todo lo contrario de lo que permite cuando un viticultor se apropia de ella.

Lo que la mención Vin de France realmente autoriza

A diferencia de las denominaciones de origen controladas, la denominación Vin de France no impone restricciones geográficas sobre las variedades de uva. Un viticultor de Borgoña puede mezclar un Garnacha del Ródano con un Pinot Noir de su finca. Un viticultor alsaciano puede vinificar un Cabernet Franc. Un productor del Sur puede trabajar con variedades de uva casi desaparecidas que los pliegos de condiciones de las AOC ya no autorizan.

Es precisamente esta libertad la que atrae a los viticultores más creativos. Aquellos que tienen algo que decir, pero cuya propuesta no encaja en el marco de una denominación existente. El Vin de France se ha convertido, con los años, en el laboratorio del viñedo francés.

Un argumento de venta que sus clientes entienden

"Vin de France" en una etiqueta puede sorprender al principio. Pero con dos frases de explicación, se convierte en una ventaja en la sala.

Su camarero puede decir: "Este vino no sigue ninguna denominación de origen, el viticultor tuvo libertad total para mezclar exactamente lo que quería". Es una forma sencilla de contar la intención detrás de la botella, y a los clientes curiosos, aquellos que regresarán, les encanta este tipo de historias.

Para un vinatero, la lógica es la misma. Un Vin de France bien elegido en su selección le indica a sus clientes que no se conforma con las denominaciones conocidas. Que usted busca.

Los Vins de France naturales: una categoría aparte

Una parte significativa de los Vins de France que ofrecemos se elaboran según el método natural: uvas de agricultura ecológica o biodinámica, levaduras indígenas, sin sulfitos añadidos. Estos vinos son la expresión directa de la fruta y el terruño, sin correcciones en la bodega.

Son vinos que se dirigen a una clientela cada vez más amplia: no solo a los convencidos del vino natural, sino a todos los clientes que buscan vinos más digeribles, menos pesados, más cercanos a lo que la vid realmente produce. La demanda existe, está creciendo y a menudo se frustra con cartas que no ofrecen nada en este registro.

Lo que encontramos en nuestra selección

En Les Grappes Pro, los Vins de France de nuestro catálogo provienen de viticultores que han elegido esta denominación deliberadamente, no por defecto. Encontramos mezclas inesperadas, variedades de uva antiguas recuperadas, vinificaciones en ánfora o tinaja, vinos que tienen una historia que contar.

Todos están disponibles por botella, combinables con el resto de su pedido, a partir de 36 botellas con gastos de envío incluidos.

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