La Madre 2022
Beaujolais | Tinto | 2022
La Familia K, una familia parisina apasionada por la tierra del Beaujolais, cultiva 12 hectáreas en proceso de conversión a la agricultura ecológica. Su Beaujolais «La mère» combina a la perfección el sabor afrutado y las notas especiadas, sin pesticidas químicos, solo con la dosis de sulfitos necesaria para conservar todo su sabor. Una historia de pasión y de vuelta a los orígenes que se degusta con toda sencillez.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 14 °C y 16 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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La familia K
Situada en el Beaujolais, en el corazón de la región de Pierres Dorées, La Famille K es una finca que Marianne y Benoît adquirieron en 2018, a la que se unió posteriormente su hija Jeanne. El viñedo se extiende a lo largo de unas 12 hectáreas, repartidas por las laderas características de esta zona, con suelos calcáreos dorados.
La finca se encuentra inmersa en un proceso de conversión a la agricultura ecológica. El trabajo en el viñedo excluye el uso de productos sintéticos, al tiempo que se mantiene un enfoque pragmático y mesurado, con el objetivo de proteger la calidad de la uva y la regularidad de las cosechas. Este método permite buscar equilibrios naturales sin caer en una aplicación dogmática de las prácticas.
En la bodega, la vinificación se lleva a cabo con moderación, dando prioridad a la expresión de la fruta y a la facilidad de beber. El uso de sulfitos es limitado y se ajusta únicamente cuando es necesario, con el fin de preservar la expresión aromática y la estabilidad de los vinos. Las cosechas están pensadas para ofrecer ... Leer más
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