Archipel: la fermentación al servicio de las bebidas sin alcohol
Ubicado en Borgoña, el taller Archipel elabora kombuchas gastronómicas. Pierre, doctor en química y cofundador, supervisa allí unos procesos de fermentación de gran regularidad, muy elogiados por los sumilleres. La empresa colabora con fruticultores franceses y aprovecha las hojas de sus árboles frutales (higuera, grosellero negro, frambueso). Para ellos supone unos ingresos complementarios y una auténtica…
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Stock limitado: 60 botellas
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Archipel: la fermentación al servicio de las bebidas sin alcohol
Ubicado en Borgoña, el taller Archipel elabora kombuchas de alta cocina. Pierre, doctor en química y cofundador, supervisa allí unos procesos de fermentación de gran uniformidad, muy elogiados por los sumilleres.
La empresa colabora con arboricultores franceses y aprovecha las hojas de sus árboles frutales (higuera, grosellero negro, frambueso). Para ellos supone una fuente de ingresos adicional y, para Archipel, un auténtico sello aromático.
Estables a temperatura ambiente y sin conservantes añadidos, las kombuchas Archipel no necesitan conservarse en cámara frigorífica. Se pueden encontrar en L'Arpège, en Le V, en Maison Pic o en el Peninsula.
