En Argentina, Boutinot ha encontrado un terruño a la altura de su ambición: Mendoza, a los pies de la cordillera de los Andes. Es aquí, en viñedos de altura bañados por el sol y refrescados por las noches andinas, donde la bodega elabora vinos que expresan toda la riqueza del Malbec argentino.

Presente en el país desde hace más de 25 años, Boutinot colabora con socios y viticultores locales para dar a conocer los diferentes terruños de Mendoza, especialmente en el Valle de Uco, en Agrelo y en Maipú. La altitud desempeña un papel fundamental: permite que las uvas maduren lentamente, conservando al mismo tiempo frescura, equilibrio y precisión.

El Malbec ocupa, naturalmente, un lugar central en esta aventura. Boutinot busca vinos generosos y afrutados, pero siempre equilibrados por una agradable frescura. Son vinos accesibles y apetecibles, pensados para expresar el carácter soleado de Argentina sin caer nunca en la pesadez.

Este enfoque se basa en un auténtico trabajo de proximidad con los agentes locales. Entre ellos, la bodega se ha asociado, en particular, con la familia Bressia y con Bodega Urqo en el Valle de Uco, en el marco del proyecto «Azul y Blanco». Una colaboración que aúna el saber hacer argentino y la experiencia internacional para dar lugar a vinos fieles a su origen.

Desde Mendoza hasta el Valle de Uco, Boutinot ofrece así una interpretación moderna del Malbec argentino: vinos expresivos, precisos y sabrosos, en los que la intensidad de la fruta se une a la frescura de los grandes terruños de altura.