La finca Bruneau-Dupuy es una larga historia familiar. Sylvain y su mujer se instalaron en la finca en 1998. El viticultor «heredó» así unos viñedos bien arraigados de sus padres y abuelos (tanto paternos como maternos). Dio el salto a la agricultura ecológica en 2006 y comenzó la conversión «administrativa» en 2013. Solo producen St Nicolas de Bourgueil, 100 % cabernet franc. El terruño es, en dos tercios, de arenas y gravas, y en un tercio, de laderas arcillo-calcáreas. «Hacemos un poco el vino que nos gusta, al tiempo que intentamos complacer al mayor número de personas posible. No tengo necesariamente un gurú o un mentor: soy más bien autodidacta, aunque escucho a mi familia y a mis amigos». Para Sylvain, el trabajo de la tierra es un poco como el trabajo de la madera: tiene un lado noble: «¡por eso la palabra "terroir" cobra todo su sentido!».