Condrieu

Es sorprendente encontrar únicamente viognier en los viñedos del norte del valle del Ródano. ¡Una denominación de origen monovarietal siempre resulta intrigante! Condrieu es una pequeña joya vitícola con una superficie de 130 hectáreas, cuyo vino, al parecer, ya gustaba a la nobleza del siglo XV… ¡y en el siglo XXI sigue gustando, y a todo el mundo! En Condrieu solo se elaboran vinos blancos. La acidez del suelo, compuesto en su mayor parte por granito, queda retenida por las terrazas que dominan las laderas del terruño. Magníficas parcelas cubren esta región vitícola. ¡Todo ello no puede sino dar lugar a famosos vinos blancos! En la parte meridional del valle del Ródano, el clima del terruño es más bien mediterráneo. Destaca la elegancia de su color, de un amarillo pálido con algunos matices esmeralda, que evoluciona con el tiempo. En su juventud, la frescura de sus aromas revela notas florales y frutales, como la violeta y el albaricoque, pero con el paso de los años dan paso a notas de miel, más dulces. En boca, el vino tiene poca acidez, aunque sigue siendo un vino denominado «seco», lo que constituye su particularidad y su fama. La dulzura y la suavidad aportan un equilibrio aromático incomparable. Este vino generoso y elaborado se degusta con pescado, foie gras o incluso con los mejores quesos.