Côtes du Roussillon Villages

Entre las tradiciones catalanas y unos terruños únicos, los vinos del Rosellón forman parte de una larga historia, marcada tanto por la producción de emblemáticos vinos dulces naturales como por la de potentes vinos tintos secos, que hoy en día están viviendo un auténtico renacimiento.

El viñedo disfruta de un clima mediterráneo ideal: veranos cálidos y secos, otoños lluviosos y primaveras tormentosas, unas condiciones perfectas para la vid y las frutas (ciruelas, melocotones, cerezas y uvas).

La riqueza del Rosellón se basa en un auténtico mosaico de terruños. Los suelos son extremadamente variados: pizarra, gneis, caliza, terrazas aluviales, granito y suelos arcillo-calcáreos, lo que da lugar a vinos con características muy diferenciadas.

Los vinos dulces naturales (VDN), especialidad histórica de la región, son el motivo de fama del Rosellón. El más famoso de ellos, el Banyuls Grand Cru, se elabora a partir de garnacha y se cría en barricas o en garrafas expuestas al sol, a veces bajo las vigas del techo, para captar todala esencia solar del terruño.

Mediante un envejecimiento oxidativo, algunos Banyuls desarrollan el famoso sabor a «rancio», con notas de pasas, avellana y un característico toque rancio. Estos vinos maridan a la perfección con el chocolate.

Los vinos secos del Rosellón, que durante mucho tiempo han sido subestimados, están experimentando hoy en día un auténtico resurgimiento de interés. Las viñas viejas, los suelos de pizarra y el clima cálido dan lugar a vinos tintos intensos, con cuerpo y aromáticos.

El Rosellón también produce vinos blancos intensos y elegantes, a la vez minerales y precisos, que maridan a la perfección con la cocina mediterránea: anchoas, ostras, pescado, frutas y verduras de la tierra.

Principales denominaciones de origen (AOC) del Rosellón:
– Côtes-du-Roussillon: la mayoría de los vinos tintos y blancos
– Côtes-du-Roussillon-Villages: al norte del viñedo
– Côtes-du-Roussillon Les Aspres: vinos de calidad superior del sur

Situado entre el mar y la montaña, entre el Canigó, las Corbières, las Albères y el Mediterráneo, el viñedo cuenta con un relieve variado que combina llanuras aluviales, terrazas y estribaciones.

Para descubrir toda la riqueza del Rosellón, acércate a conocer a los viticultores, como Res Fortes Wines en el valle del Agly (viticultura biodinámica) o el Domaine Lafage en Perpiñán, auténticos embajadores de estos terruños.

En cuanto a la gastronomía, los vinos tintos del Rosellón se pueden degustar tanto comoaperitivo como para acompañar una buena carne roja, mientras que los vinos blancos maridan a la perfección con las ostras, las anchoas de Collioure, una ensalada de albaricoques o platos típicos catalanes.