Domaine du Salut Tinto 2023
Graves | Rojo | 2023
Aurélia y Frédéric han transformado esta finca en una verdadera joya eco-responsable, produciendo vinos agradables y auténticos. El terruño arenoso y gravoso confiere a los vinos una riqueza aromática única, realzada por prácticas ecológicas y un cuidado especial de los suelos. Con un enfoque respetuoso con el medio ambiente, vendimias festivas y etiquetas modernas, esta finca encarna el equilibrio perfecto entre tradición e innovación. ¡Una añada certificada apta para la reutilización, un gesto eco-responsable para un placer duradero!
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Domaine du Salut
Situado en la meseta de Cérons, en el corazón histórico de las Graves, el Domaine du Salut es gestionado desde 2015 por Aurélia y Frédéric. El viñedo se asienta sobre suelos arenosos y gravosos, muy filtrantes, procedentes de un antiguo lecho de afluente del Garona, con una subcapa rica en nutrientes y una actividad biológica naturalmente elevada.
Desde su llegada, la pareja emprende un enfoque ambiental estructurado. Las parcelas de uvas blancas se cubren con hierba (avena, veza, trébol) para enriquecer los suelos con materia orgánica y favorecer un aporte de nitrógeno natural, contribuyendo al desarrollo aromático de las uvas. No se utiliza ningún herbicida: el laboreo del suelo privilegia prácticas mecánicas tradicionales, adaptadas a la naturaleza de las parcelas. La finca está certificada Terra Vitis desde 2015, y luego convertida a la agricultura ecológica a partir de 2020.
La vendimia es mayoritariamente mecánica, a excepción de los vinos dulces, ... Lire plus
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