La finca Montaude es una aventura familiar con raíces en Roquecourbe-Minervois, donde cuatro generaciones de viticultores han forjado la identidad de la finca. Todo comenzó con Joseph, el bisabuelo que llegó a Francia tras huir de la dictadura española, quien compró sus primeras viñas antes de transmitir su pasión a sus descendientes. La finca se ha ido desarrollando a lo largo de las generaciones, hasta llegar a la actualidad, donde Philippe y Patricia, junto con su hijo Thomas, perpetúan este legado abriendo el viñedo al mundo digital y a la exportación. El viñedo de la finca se extiende a lo largo de 9 hectáreas de laderas de suave pendiente y terrazas de los «balcones del Aude», plantadas con variedades tradicionales como la cariñena, la garnacha, la syrah y la cinsault, complementadas con merlot, cabernet sauvignon, chardonnay y sauvignon blanc. Los vinos, con la denominación de origen protegida (AOP) Minervois y como vinos de la tierra, reflejan con sinceridad este terruño mediterráneo. Comprometida con un cultivo razonado y en proceso de conversión a la agricultura ecológica desde 2019, la finca avanza con la voluntad de respetar la tierra y de compartir, en el futuro a través de un proyecto enoturístico, todo el universo de la vida del viticultor.