La finca Domaine Prés-Lasses nació en 1999 del encuentro entre dos amigos apasionados por los vinos con carácter, en el corazón de la denominación de origen Faugères. El viñedo se extiende hoy en día sobre 30 hectáreas, de las cuales 27 están en producción, con numerosas viñas viejas, en particular 7 hectáreas de carignan, algunas de cuyas parcelas se plantaron ya en 1910. Situadas en los accidentados relieves de las últimas estribaciones de las Cévennes, las viñas se cultivan mediante agricultura ecológica con el fin de preservar su sostenibilidad y la personalidad de los vinos. La vendimia es manual y se realiza una selección minuciosa; la vinificación se basa en un enfoque clásico y poco intervencionista, sin aditivos enológicos salvo pequeñas dosis de sulfitos. La crianza, larga y precisa, se prolonga entre 18 y 24 meses en depósitos de hormigón y barricas de roble francés. La finca busca producir vinos de mesa, finos, complejos, con potencial de envejecimiento y fieles a la expresión del terruño y de las añadas. Desde 2016, la finca cuenta con una bodega, habitaciones de huéspedes y un espacio de bienestar, lo que amplía la experiencia de Prés-Lasses en un espíritu de compartir y convivencia.