Fronton

Este vino ha estado vinculado a la historia en varias ocasiones: el viñedo perteneció a una orden de caballeros y fue motivo de discusión entre Luis XIII y Richelieu durante una guerra civil… El vino de Fronton ha atravesado los siglos para que esta mezcla de varias variedades de uva —entre las que destacan la cot, la gamay, la fer-servadou, la syrah, la malbec, la cabernet franc, la cabernet sauvignon o la mérille— llegue hasta vosotros. La négrette también se cultiva aquí con especial orgullo. Muchos de estos grandes vinos han sido galardonados con medallas, ¡sobre todo gracias a la particularidad de la Négrette! De hecho, ¡estos vinos nos recuerdan claramente su origen tolosano! Al norte de la ciudad, en suelos poco calcáreos, arenoso-arcillosos o gravosos, el terruño permite únicamente la producción de vinos tintos y rosados, y se extiende a lo largo de 2.400 hectáreas de viñedos. Los rosados se disfrutan mejor jóvenes, mientras que el tinto es un vino de guarda media, que puede esperar hasta 5 años. Según la variedad de uva dominante, los tintos pueden presentar intensos aromas a frutos negros (casis, mora), con taninos muy presentes y notas de violeta y regaliz. La delicadeza del vino rosado va acompañada de un buen final de boca, que no defrauda en cuanto a frescura. Presenta aromas de frutos rojos con matices cítricos.