Savigny Les Beaune 2021

Savigny-Lès-Beaune | Rojo | 2021

La finca de Patrice du Jeu, entre la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune, ofrece una gama ecléctica de vinos procedentes de parcelas variadas. Cada vino refleja su terruño único, desde el rico y sedoso Santenay village hasta el vivo y nítido Mercurey Premier Cru blanco. Cada cuvée, elaborada con rigor, seduce por sus especificidades y su calidad, validada por guías reconocidas. Una aventura apasionante y un trabajo titánico para ofrecer la quintaesencia de cada clima. Esta cuvée procede de una parcela situada a 250 metros de altitud en las estribaciones del cono aluvial del río Le Rhoin que atraviesa el pueblo, frente a la Montaña de Corton.

75 cL

25,95€HT

-3% a partir de 60 botellas, es decir 25,17€HT

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36 botellas

a partir de 6 botellas

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Savigny Les Beaune 2021

25,95€HT

¿Cómo disfrutar este vino?

Sugerencias de maridaje

Viandes blanches

Sugerencias de servicio

Servir de 14 a 16 °C

Potencial de guarda

más de 10 años

Nuestra opinión sobre la cuvée

En copa, el color rubí brillante evoca la delicadeza del Pinot Noir borgoñón. La nariz se expresa con finura, mezclando cereza crujiente y frambuesa fresca, realzadas por sutiles notas florales y un discreto toque especiado. En boca, el vino se desliza con gracia: el ataque es suave, la textura delicada, acompañada por taninos sedosos y una agradable frescura. El conjunto encuentra su armonía en un final elegante y persistente, donde la fruta y la finura del terruño de Savigny-lès-Beaune se entrelazan con naturalidad. Un vino encantador y preciso, que invita tanto a la contemplación como al disfrute.

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Les Héritiers Saint-Genys encarnan la singular trayectoria de Patrice du Jeu, exrestaurador, que se convirtió en viticultor por pasión y convicción. En 2010, adquirió una finca abandonada de 12 hectáreas entre la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise, que reestructuró por completo con exigencia y humildad. La finca explota parcelas muy variadas, desde Chassagne-Montrachet a Santenay, hasta la Côte Chalonnaise, con una notable excepción: el Mercurey Premier Cru Clos Marcilly en monopolio. Cada vino expresa su clima, desde el Borgoña Aligoté de carácter afable hasta los Premiers Crus más complejos. Los vinos, elogiados por varias guías, reflejan un rigor idéntico para cada denominación. Ser viticultor en Chassagne-Montrachet sigue siendo un honor para Patrice, que se esfuerza por merecer cada día.

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