Les Quatre es una empresa comercial y un colectivo de viticultores surgido de la unión de cuatro amigos apasionados por el vino: Philippe Mesnier, Baptiste Lardeux, Vivien Blot y Nicolas Grosbois, este último viticultor afincado en Panzoult, cerca de Chinon, donde se lleva a cabo gran parte de la vinificación. El objetivo del proyecto es ofrecer vinos agradables, naturales y accesibles, elaborados con uvas cultivadas mediante agricultura ecológica por sus socios, con un estricto seguimiento del viñedo y del terruño.

Las uvas proceden de diferentes parcelas y se compran directamente en la viña, con un minucioso seguimiento. La vinificación es natural, realizada con levaduras autóctonas y sin artificios, para que los vinos reflejen lo mejor posible la calidad de las uvas y de los suelos. Las cosechas están pensadas para disfrutarlas en compañía de amigos o en diversas ocasiones, con complejidad pero con un enfoque sencillo.

Todo el proyecto se centra en la viticultura ecológica, la vinificación natural y un enfoque colaborativo entre amigos.