Alsace Métiss 2023
Alsacia | Blanco | 2023
Jean-Christophe Bott, un apasionado viticultor de Alsacia, cultiva con mimo sus 15 hectáreas repartidas en 7 municipios. Su finca, dedicada a la agricultura ecológica y biodinámica, produce vinos excepcionales, equilibrados y potentes. Heredero de una tradición familiar centenaria, encarna la búsqueda de la autenticidad y la excelencia, para crear vinos dignos de los mejores terruños.
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Finca Bott-Geyl
Situada en Beblenheim, en Alsacia, la bodega Domaine Bott-Geyl está dirigida por Jean-Christophe Bott desde 1993. En la actualidad, la finca se extiende sobre unas 15 hectáreas repartidas en varios municipios, con una estructura parcelaria fragmentada que incluye parajes, un viñedo histórico y varios grands crus, entre los que se encuentran Schoenenbourg, Sonnenglanz y Wineck-Schlossberg.
El cultivo del viñedo se basa en la agricultura ecológica desde el año 2000 y, desde 2002, en la biodinámica. El trabajo en el viñedo se centra en rendimientos moderados, una atención minuciosa a la maduración de la uva y un análisis preciso de los suelos. Cada parcela se supervisa de forma individualizada con el fin de preservar sus equilibrios naturales y su potencial de expresión.
La vinificación se lleva a cabo con un enfoque poco intervencionista, con fermentaciones prolongadas, a menudo con levaduras autóctonas, y crías pausadas adaptadas a cada cuvée. La bodega trabaja con todas las variedades de uva alsacianas, otorgando un lugar central al riesling, pero también al gewurztraminer, al pinot gris y al pinot noir. ... Leer más
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