Un trago de vino tinto 2025
Vino de Francia | Tinto | 2025
Construido a finales del siglo XVIII sobre los cimientos de una ciudad galorromana, en el corazón del pueblo de Malviès, el Château Guilhem siempre ha estado rodeado de viñedos. Es aquí, en el departamento del Aude, cerca de Carcasona y frente a la cordillera de los Pirineos, donde elaboran sus vinos desde hace cinco generaciones, en este terruño único conocido como «Malepère», cultivado con un espíritu ecológico desde la viña hasta la botella.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 12 °C y 14 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Castillo de Guilhem
Situado en Malviès, entre Limoux y Carcasona, el Château Guilhem es una propiedad familiar desde 1878, dirigida hoy en día por la quinta generación. La finca se extiende a lo largo de unas 35 hectáreas de viñedos, cultivados según los principios de la agricultura ecológica, agrupados alrededor de la propiedad y situados a los pies del macizo de la Malepère, al oeste del Languedoc.
Este sector se distingue claramente del resto de la región por su clima más fresco, debido a la proximidad de los Pirineos. Esta particularidad se refleja en el viñedo de la finca, compuesto deliberadamente por variedades de uva de inspiración atlántica: merlot, cabernets y malbec. Esta elección confiere a los vinos un perfil singular en el panorama del Languedoc, a menudo calificado como «el otro Languedoc», donde la frescura y la estructura priman sobre la potencia solar.
Los suelos desempeñan un papel fundamental en el equilibrio de los vinos. El macizo de la Malepère debe su nombre a una roca friable, poco apta para la construcción, pero especialmente ... Leer más
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