Vacqueyras

«¡Vacqueyras, el valle de las piedras y los viñedos!» Enclavada en el corazón de Vaucluse, esta denominación del Ródano Meridional es una de las referencias imprescindibles de la región, reconocida por sus vinos con carácter, potentes y elegantes a la vez.

La Denominación de Origen Controlada (AOC) Vacqueyras, situada en el valle meridional del Ródano, produce vinos de los tres tipos, aunque predominan claramente los tintos. El viñedo disfruta de un clima mediterráneo caracterizado por veranos cálidos y soleados e inviernos suaves.

Los viñedos crecen en suelos arcilloso-calcáreos y pedregosos, perfectamente drenados, lo que favorece un enraizamiento profundo y una excelente maduración de las uvas, al tiempo que conservan su frescura y equilibrio.

Los vinos tintos se elaboran principalmente con garnacha, complementada con syrah y mourvèdre, a las que puede sumarse la cinsault. Los rosados proceden de las mismas variedades de uva, mientras que los vinos blancos, menos conocidos, se elaboran con clairette, garnacha blanca, bourboulenc, roussanne, marsanne y viognier.

A simple vista, los vinos tintos de Vacqueyras presentan un color rojo intenso, los rosados, un tono coral con reflejos dorados, y los blancos, un color amarillo claro y brillante.

En nariz, los tintos revelan una intensa gama de frutos rojos maduros, cereza negra y mora, acompañada de notas de garriga, regaliz, tomillo, romero y pimienta. Los blancos presentan aromas florales y cítricos, a veces enriquecidos con notas mantecosas y de vainilla cuando se crían en barrica. Los rosados son golosos, con notas de fresa y grosella.

En boca, los tintos destacan por su estructura sedosa, sus taninos bien integrados y su agradable persistencia. Los blancos ofrecen una frescura expresiva y notas decítricos y frutas exóticas, mientras que los rosados combinan fruta, delicadeza y persistencia.

En la mesa, los vinos tintos de Vacqueyras maridan a la perfección con carnes a la parrilla, platos mediterráneos especiados y quesos curados. Los blancos son el acompañamiento ideal para pescados a la parrilla o ciertos platos exóticos, mientras que los rosados realzan el sabor de los embutidos, las parrilladas, las verduras asadas y los platos especiados.

El Vacqueyras, auténtico embajador del sur del Ródano, seduce por su generosidad, su complejidad aromática y su excelente potencial de guarda, lo que convierte a esta denominación en una apuesta segura para los amantes de los grandes vinos de terruño.