Auxey-Duresses 2023
Auxey-Duresses | Blanco | 2023
Situada en Santenay, en la Côte de Beaune, la finca Jessiaume se encuentra en el corazón de la Borgoña vinícola. Sus quince hectáreas de viñedos se distribuyen entre los municipios de Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses, Santenay y Chassey-le-Camp.
¿Cómo se degusta este vino?
Consejos para maridar vinos y platos
Consejos de servicio
Servir entre 8 °C y 10 °C
Potencial de envejecimiento
De 2 a 5 años
Nuestra opinión sobre la cosecha
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Finca Jessiaume
El Domaine Jessiaume es un viñedo histórico situado en Santenay (21590), en la Côte de Beaune. Fue fundado en 1850 por la familia Jessiaume y se extiende a lo largo de unas 15 hectáreas repartidas entre Santenay, Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses y Chassey-le-Camp. La parcela más grande es Santenay 1er Cru Les Gravières. La finca fue adquirida en 2007 por Sir David Murray y posteriormente se hizo cargo de ella en 2020 el Dr. Jean-François Le Bigot, junto con el equipo técnico dirigido por William Waterkeyn. La viticultura es ecológica, con vendimia manual y vinificaciones respetuosas con el terruño.
Los vinos tintos proceden de la variedad pinot noir y los blancos, de chardonnay, con algunas parcelas de aligoté. Las denominaciones incluyen Santenay, Santenay 1er Cru Les Gravières, Auxey-Duresses, Beaune, Pommard, Volnay y otras denominaciones regionales de Borgoña. Estos vinos son reconocidos por su delicadeza, su equilibrio y la expresión aromática del terruño.
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