Alsace Métiss 2023

Situada en Beblenheim, en Alsacia, la bodega Domaine Bott-Geyl está dirigida por Jean-Christophe Bott desde 1993. En la actualidad, la finca se extiende sobre unas 15 hectáreas repartidas en varios municipios, con una estructura parcelaria fragmentada que incluye parajes, un viñedo histórico y varios grands crus, entre los que se encuentran Schoenenbourg, Sonnenglanz y Wineck-Schlossberg.

El cultivo del viñedo se basa en la agricultura ecológica desde el año 2000 y, desde 2002, en la biodinámica. El trabajo en el viñedo se centra en rendimientos moderados, una atención minuciosa a la maduración de la uva y un análisis preciso de los suelos. Cada parcela se supervisa de forma individualizada con el fin de preservar sus equilibrios naturales y su potencial de expresión.

Las vinificaciones se llevan a cabo con un enfoque poco intervencionista, con fermentaciones prolongadas, a menudo con levaduras autóctonas, y crías pausadas adaptadas a cada cuvée. La bodega trabaja con todas las variedades de uva alsacianas, otorgando un lugar central al riesling, pero también al gewurztraminer, al pinot gris y al pinot noir. Los equilibrios buscados privilegian la tensión, la profundidad y la persistencia en boca, más que el efecto inmediato.

Los vinos de la bodega Domaine Bott-Geyl se distinguen por su claridad aromática y su capacidad para reflejar fielmente los terruños de los que proceden. Los grands crus ofrecen perfiles estructurados y persistentes, mientras que las cuvées de lieux-dits destacan por expresiones más directas, siempre respaldadas por una precisa estructura ácida. El conjunto se inscribe en una visión exigente del vino alsaciano, orientada hacia la pureza, la coherencia y la capacidad de guarda.