Casa Ventenac
Mayo de 2025
País de Oc | Blanco | 2025
Todo lo que hay que saber sobre este vino
La Maison Ventenac, dirigida por Olivier y Stéphanie, ofrece vinos auténticos y respetuosos con el medio ambiente. Con la certificación Terra Vitis y en proceso de conversión a la agricultura ecológica, su cuvée Marie expresa plenamente el terruño del Cabardès. Este vino afrutado y fresco, con notas cítricas y de pomelo, combina tensión y salinidad para ofrecer un placer inmediato y soleado. Descubra vinos con identidad y carácter, sin pretensiones pero llenos de personalidad.
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Casa Ventenac
Languedoc | Francia
Situada en la zona de la denominación de origen Cabardès, a unos diez kilómetros al oeste de Carcasona, la Maison Ventenac es una finca familiar situada en las faldas de la Montagne Noire. El viñedo se extiende sobre unas 135 hectáreas y actualmente se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica, prestando especial atención a la gestión del suelo y al medio ambiente.
Tras su adquisición por parte de Olivier y Stéphanie Ventenac, la bodega se esfuerza por ofrecer una interpretación clara y directa de las uvas del Cabardès, un territorio de transición entre las influencias atlánticas y mediterráneas. Las vinificaciones buscan limitar los artificios, privilegiando crianzas precisas y adaptadas a los perfiles de las cuvées. Según los vinos, los recipientes varían entre cubas, barricas de gran capacidad y jarras, con el fin de ajustar las texturas sin enmascarar la expresión de la fruta.
Algunas microcuvées, agrupadas en la gama «Les Dissidents», se producen en cantidades limitadas y se vinifican con gran libertad en cuanto a la clasificación, siempre que ello permita preservar su identidad. Estos vinos se caracterizan por perfiles nítidos y directos, basados en la precisión más que en la ostentación.
Todo el trabajo de Maison Ventenac tiene como objetivo ofrecer vinos con identidad y coherencia, fieles a su origen, con un enfoque técnico magistral y una búsqueda constante de la armonía entre la variedad de uva, el terruño y la vinificación.
