Los Guijarros
Cosecha Eden 2020
Todo lo que hay que saber sobre este vino
Una bodega comprometida con una viticultura dinámica, que destaca la expresión pura de la fruta. Un vino delicioso y brillante, caracterizado por su frescura y una agradable tensión natural.
Los Guijarros
Valle del Ródano | Francia
La EARL Les Galets explota la finca Les Aphillanthes, situada en Travaillan (84850), en el valle del Ródano. La finca produce vinos de las denominaciones Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu, Rasteau y otras Côtes du Rhône Villages, con variedades de uva típicas del sur como garnacha, syrah, monastrell, cinsault, viognier, roussanne y clairette. Los viñedos se cultivan sin herbicidas ni productos sintéticos desde 2003 y la viticultura se lleva a cabo según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica certificada desde aproximadamente 2007.
La vinificación se lleva a cabo con uvas seleccionadas a mano, que se fermentan en depósitos y luego se crían en depósitos de hormigón y barricas, según la añada. La bodega tiene como objetivo extraer lo mejor de cada parcela mediante vinificaciones prolongadas que pueden llegar a los 35 días de maceración. No he encontrado ninguna fecha concreta de fundación de la bodega anterior a estos datos actuales.
