I 10 media o blog da seguire se sei un ristoratore

La ristorazione è un settore in continua evoluzione e, per rimanere al passo con i tempi, non c'è niente di meglio che tenersi aggiornati sulle ultime novità e ricevere regolarmente consigli utili. Abbiamo selezionato per voi 10 blog e testate da seguire per rimanere aggiornati sulle novità del settore!

Kiss My Chef

Questo blog, dal tono a volte anticonformista, tratta argomenti molto vari rivolti ai ristoratori e agli appassionati di gastronomia: dai locali di tendenza del momento ai consigli sulle materie prime, passando per suggerimenti sulle ricette, la presentazione di produttori, gli eventi in programma, i corsi di formazione disponibili o le innovazioni del settore… Un blog molto completo e piacevole da leggere e da sfogliare!

Cibo e sensi

Food and Sens segue la stessa linea di Kiss My Chef, poiché tratta anch’esso una vasta gamma di argomenti legati al mondo della ristorazione, sia per i ristoratori stessi che per gli appassionati del settore. Questo blog, nato su iniziativa dei fratelli Pourcel, contiene in particolare una rubrica a loro dedicata. Naturalmente, altre rubriche seguono le ultime novità degli altri grandi chef francesi!

Passionati

Questo media indipendente, fondato da Franck Pinay-Rabaroust, ex redattore della Guida Michelin, informa e analizza le tendenze gastronomiche in Francia e all'estero. Bouillant(e)s punta su un approccio libero e di opinione, radicato nel dibattito professionale. Una parte dei contenuti è riservata agli abbonati.

Settore alberghiero e della ristorazione

Questo mezzo di comunicazione può rivelarsi molto utile nella quotidianità dei ristoratori. Tratta un’ampia gamma di argomenti, dalle notizie di attualità del settore alle informazioni pratiche su questioni legali, igieniche o persino di marketing, fino alle offerte di lavoro e di cessione di attività.

Attenzione: per accedere a tutti i contenuti di L'Hôtellerie-Restauration è necessario essere abbonati. L'abbonamento dà inoltre diritto a ricevere la loro newsletter quotidiana per non perdersi nessuna novità dal mondo della ristorazione.

Lo chef

Questa rivista è rivolta in particolare agli chef. «Le Chef» presenta ritratti di chef sia nel campo della cucina che della pasticceria, offre consigli sulla gestione della sala ristorante e fornisce raccomandazioni sui prodotti da utilizzare in cucina. Questa rivista, grazie al suo target ben definito, risulta ancora più interessante per i suoi lettori. Tuttavia, è importante notare che per accedere a tutti gli articoli è necessario abbonarsi.

BRA Tendenze nel settore della ristorazione

Questa rivista fa parte dello stesso gruppo di Le Chef: il gruppo RHF, che comprende anche altre riviste dedicate alla ristorazione e al settore alberghiero. Abbiamo scelto questa rivista insieme a Le Chef perché si rivolge specificatamente ai ristoratori e li informa, come suggerisce il nome, sulle tendenze del mondo della ristorazione: approfondimenti, casi di studio, attualità e testimonianze... I contenuti sono ricchi e informativi. Come per Le Chef, è necessario abbonarsi per avere accesso agli articoli completi.

ZenChef

Questa volta ci allontaniamo un po' dalle notizie sui grandi chef e sulla gastronomia francese per concentrarci sulle informazioni pratiche relative alla vita quotidiana dei ristoratori.

Gli articoli del blog di ZenChef vertono principalmente sulla digitalizzazione del proprio ristorante, sui consigli e sui trucchi per aprirne uno e gestirlo, oltre che su alcuni articoli più insoliti e originali. Apprezziamo in particolare le loro guide gratuite scaricabili su questi stessi argomenti, molto utili come riferimento per i ristoratori.

RestoConnection

Questo blog è stato creato dalla società LivePepper, che offre sistemi di prenotazione online ai ristoratori. Tuttavia, RestoConnection non è solo un semplice strumento per promuovere il proprio sistema, ma fornisce ai ristoratori una vera e propria consulenza in materia di marketing digitale e nuove tecnologie. I suoi contenuti sono interessanti da seguire per scoprire come modernizzare il proprio ristorante e aumentarne la redditività.

Rumore di piatti

Questo blog pubblica soprattutto video e non articoli, come tutti quelli citati sopra, e si rivolge ai professionisti della gastronomia. La maggior parte dei video dà voce agli attori della gastronomia francese, dal produttore allo chef. Un formato dinamico e accattivante per scoprire i grandi chef e i loro segreti

Appassionati della ristorazione

Non si tratta di un blog, ma di una pagina Facebook da seguire: condivide contenuti destinati ai professionisti della ristorazione, che spaziano da consigli e suggerimenti a critiche e preferenze, con testimonianze e notizie insolite. Un modo semplice per informarsi sul settore e tenersi aggiornati sui suoi sviluppi!

Bonus: il blog Les Grappes

Un po' di autopromozione non guasta mai... Se volete rimanere aggiornati su tutte le novità relative al vino nel settore della ristorazione, non esitate a dare un'occhiata al nostro blog Les Grappes: consigli, suggerimenti, ritratti di viticoltori e notizie curiose... diventerete dei veri esperti in materia!

E voi? Quali blog o testate seguite per tenervi aggiornati sulle novità del settore?