Consigli per i professionisti
Stabilire il prezzo di vendita dei vini è un delicato esercizio di equilibrio per i ristoratori. Un prezzo troppo alto può frenare le vendite, mentre un prezzo troppo basso rischia di compromettere la redditività.
L'abbinamento cibo-vino è uno degli elementi che trasformano un semplice pasto in una vera e propria esperienza per il cliente. Per un ristoratore, proporre gli abbinamenti giusti non solo permette di valorizzare la propria cucina, ma anche di aumentare lo scontrino medio grazie alle vendite di vino.
La definizione dei prezzi è fondamentale per la sostenibilità della vostra attività. Vi permette non solo di garantire un margine sulle vendite, ma anche di mantenere...
Il digitale ha fatto il suo ingresso nella maggior parte dei settori e la ristorazione non fa eccezione. Da alcuni anni si osserva un...
La ristorazione è un settore in continua evoluzione e, per rimanere al passo con i tempi, non c'è niente di meglio che tenersi aggiornati sulle ultime novità...
Aprire un'enoteca significa scegliere un lavoro che nasce dalla passione, oltre che un progetto imprenditoriale. Consigliare, rifornirsi, fidelizzare i clienti, gestire le scorte: le competenze necessarie...
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Il mercato statunitense offre ottime opportunità per l'esportazione del vino francese. Abitudini di consumo, normative, tasse: Les Grappes vi racconta di più...
Una carta dei vini mal strutturata costa cara: scorte immobilizzate, vendite perse, clienti che ordinano sempre la stessa bottiglia banale senza ricordarsene davvero...
Il vino francese è una delle categorie più ricercate a livello internazionale. Ma importare dalla Francia significa destreggiarsi tra normative doganali, tasse, logistica e...
Aprire un ristorante significa affrontare decine di decisioni in poco tempo. Aspetti legali, finanziari, operativi, commerciali: ogni aspetto ha le sue esigenze...
Volete aprire un ristorante ma non sapete quale forma giuridica scegliere? Vi presentiamo qui le diverse possibilità che...
