In Argentina, Boutinot ha trovato un terroir all’altezza delle sue ambizioni: Mendoza, ai piedi della Cordigliera delle Ande. È qui, nei vigneti d’altitudine inondati dal sole e rinfrescati dalle notti andine, che l’azienda produce vini che esprimono tutta la ricchezza del Malbec argentino.

Presente nel Paese da oltre 25 anni, Boutinot collabora con partner e viticoltori locali per valorizzare i diversi terroir di Mendoza, in particolare nella Valle dell’Uco, ad Agrelo e a Maipú. L’altitudine svolge un ruolo fondamentale: permette alle uve di maturare lentamente, conservando al contempo freschezza, equilibrio e precisione.

Il Malbec è naturalmente al centro di questa avventura. Boutinot ricerca vini generosi e fruttati, ma sempre bilanciati da una bella freschezza. Cuvée accessibili e golose, pensate per esprimere il carattere solare dell’Argentina senza mai cadere nella pesantezza.

Questo approccio si basa su un vero e proprio lavoro di collaborazione con gli attori locali. Tra questi, la casa produttrice ha stretto in particolare una partnership con la famiglia Bressia e con la Bodega Urqo nella Valle dell’Uco, nell’ambito del progetto Azul y Blanco. Una collaborazione che unisce il savoir-faire argentino e l’esperienza internazionale per dare vita a vini fedeli alla loro origine.

Da Mendoza alla Valle dell’Uco, Boutinot propone così una reinterpretazione moderna del Malbec argentino: vini espressivi, precisi e golosi, in cui l’intensità del frutto si fonde con la freschezza dei grandi terroir d’altitudine.