CLOS DES AUMONES

Situato a Rochecorbon, alle porte di Tours, il Clos des Aumônes è una tenuta di 17 ettari che si estende sulle colline di Vouvray, sulla riva destra della Loira. Il vigneto, fondato storicamente dai monaci di Marmoutier nel IV secolo, gode di un'esposizione a sud particolarmente favorevole. Rilevata nel 2018 da Benoît Coulon, enologo di formazione, la tenuta è gestita secondo i principi dell'agricoltura sostenibile con l'ambizione di rivelare tutto il potenziale dello Chenin Blanc. I terreni si dividono tra argilloso-calcarei, che conferiscono rotondità e persistenza, e argilloso-silicei con presenza di selce, chiamati «perruches», che conferiscono freschezza e finezza ai vini. Impiantata esclusivamente a Chenin, la tenuta produce una gamma completa di Vouvray, sia spumanti che fermi, dal secco al dolce.