Il Domaine Prés-Lasses è nato nel 1999 dall’incontro di due amici appassionati di vini di carattere, nel cuore della denominazione Faugères. Il vigneto si estende oggi su 30 ettari, di cui 27 a produzione, con numerosi vitigni vecchi, in particolare 7 ettari di Carignan, alcune delle cui parcelle sono state piantate già nel 1910. Situati sui rilievi accidentati delle ultime propaggini delle Cévennes, i vigneti sono coltivati con metodi biologici al fine di preservarne la sostenibilità e la personalità dei vini. La vendemmia è manuale e accuratamente selezionata, la vinificazione è classica e poco interventista, senza additivi enologici ad eccezione di piccole dosi di solfiti. L'affinamento, lungo e accurato, dura dai 18 ai 24 mesi in vasche di cemento e in barrique di rovere francese. La tenuta mira a produrre vini da gastronomia, raffinati, complessi, capaci di invecchiare e fedeli all'espressione del terroir e delle annate. Dal 2016, la tenuta ha aperto una cantina, delle camere per gli ospiti e uno spazio benessere, estendendo l'esperienza Prés-Lasses in uno spirito di condivisione e convivialità.