Les Quatre è una struttura di commercio e un collettivo di viticoltori nato dall’unione di quattro amici appassionati di vino: Philippe Mesnier, Baptiste Lardeux, Vivien Blot e Nicolas Grosbois, quest’ultimo viticoltore con sede a Panzoult, nei pressi di Chinon, dove viene effettuata gran parte della vinificazione. L’obiettivo del progetto è quello di proporre vini conviviali, naturali e accessibili, ottenuti da uve coltivate con metodi biologici dai loro partner, con un rigoroso monitoraggio del vigneto e del terroir.

Le uve provengono da diversi appezzamenti e vengono acquistate direttamente in vigna, con un attento monitoraggio. La vinificazione è naturale, effettuata con lieviti indigeni e senza artifici, affinché i vini rispecchino al meglio la qualità delle uve e dei terreni. Le annate sono pensate per essere gustate in compagnia o in diverse occasioni, con complessità ma semplicità di approccio.

L'intero progetto è incentrato sulla viticoltura biologica, sulla vinificazione naturale e su un approccio collaborativo tra amici.