Regione Savoia
Tutto quello che c'è da sapere sulla regione della Savoia La Savoia è una regione vinicola situata nelle Alpi francesi, nota per i suoi vini di montagna dal profilo fresco e facile da bere. Il vigneto savoiardo produce principalmente vini bianchi, ma anche rossi, rosati e alcuni spumanti. Nonostante la superficie limitata, la regione si distingue per…
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Regione Savoia
Tutto quello che c'è da sapere sulla regione della Savoia
La Savoia è una regione vinicola situata nelle Alpi francesi, nota per i suoi vini di montagna dal profilo fresco e facile da bere. Il vigneto savoiardo produce principalmente vini bianchi, ma anche rossi, rosati e alcuni spumanti. Nonostante la superficie limitata, la regione si distingue per la diversità dei suoi vitigni e dei suoi terroir.
Un vigneto alpino con un microclima particolare
Il vigneto della Savoia si estende su circa 2.000 ettari. Gode di un microclima relativamente caldo, dovuto all’esposizione a sud e sud-est dei pendii, nonché all’influenza moderatrice dei laghi e dei fiumi circostanti.
Queste condizioni consentono una buona maturazione delle uve, nonostante l’altitudine e un ambiente marcatamente montano.
La vite convive talvolta con altre colture mediterranee come gli alberi di albicocca, i fichi o i mandorli, a testimonianza della particolarità climatica della regione.
Suoli molto vari
I suoli della Savoia sono prevalentemente calcarei, spesso originati da detriti alpini. Vi si riscontra inoltre una grande varietà di formazioni geologiche:
, morene glaciali, suoli alluvionali, terrazze fluviali, ripidi pendii calcarei e bacini di molassa.
Questo mosaico di terreni, ereditato dal Giurassico e dal Cretaceo, contribuisce alla diversità degli stili dei vini prodotti in Savoia.
Vitigni e stili di vino
La Savoia coltiva diversi vitigni autoctoni o regionali. La produzione è composta per circa il 70% da vini bianchi, per il 20% da vini rossi e, in misura minore, da vini rosati e spumanti.
Tra i vitigni più rappresentativi:
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Jacquère, che produce vini bianchi leggeri e freschi
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Altesse (Roussette), più strutturata e aromatica
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Roussanne (Bergeron), per vini bianchi più corposi
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Mondeuse, vitigno rosso iconico, speziato e strutturato
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Gamay e Pinot Nero, presenti in misura più marginale
I vini della Savoia si contraddistinguono generalmente per la freschezza, gli aromi di frutta fresca e una buona acidità.
Abbinamenti enogastronomici della Savoia
I vini bianchi della Savoia si abbinano naturalmente alla cucina regionale.
La Roussette de Savoie o i bianchi a base di Jacquère si abbinano bene alle fondute, alle tartiflette, al pesce d’acqua dolce e ai formaggi come il Beaufort o il Reblochon.
I vini rossi, in particolare quelli a base di Mondeuse, si abbinano bene ai salumi locali, alle carni brasate o alla spalla d’agnello.
I vini rosati sono ideali per piatti più leggeri o per una cucina di ispirazione italiana.
I domini della Savoia da scoprire
Questa selezione mette in risalto alcune tenute rappresentative del rinnovamento e della diversità dei vini della Savoia:
Queste tenute consentono di scoprire i vini della Savoia attraverso annate accessibili e versioni dal carattere più deciso, sempre caratterizzate dalla loro origine alpina.
