Vacqueyras

«Vacqueyras, la valle delle pietre e dei vigneti!» Adagiata nel cuore del Vaucluse, questa denominazione del Rodano meridionale è uno dei punti di riferimento imprescindibili della regione, rinomata per i suoi vini di carattere, potenti ed eleganti al tempo stesso.

La denominazione AOC Vacqueyras, situata nella valle meridionale del Rodano, produce vini di tutti e tre i colori, con una netta prevalenza dei rossi. Il vigneto gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e soleggiate e inverni miti.

I vigneti prosperano su terreni argilloso-calcarei e sassosi, perfettamente drenati, che favoriscono un radicamento profondo e un’eccellente maturazione delle uve, preservandone al contempo la freschezza e l’equilibrio.

I vini rossi sono composti principalmente da Grenache, affiancato da Syrah e Mourvèdre, ai quali può aggiungersi il Cinsault. I rosati provengono dagli stessi vitigni, mentre i vini bianchi, più rari, sono ottenuti da Clairette, Grenache Bianco, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne e Viognier.

Alla vista, i rossi di Vacqueyras presentano un colore rosso intenso, i rosati una tonalità corallo con riflessi dorati e i bianchi un colore giallo chiaro e luminoso.

Al naso, i rossi rivelano un’intensa gamma di frutti rossi maturi, ciliegia nera e mora, accompagnata da note di gariga, liquirizia, timo, rosmarino e pepe. I bianchi esprimono aromi floreali e agrumati, talvolta arricchiti da note burrose e vanigliate quando vengono affinati in botte. I rosati sono golosi, con sentori di fragola e ribes.

Al palato, i rossi si distinguono per la loro struttura setosa, i tannini ben integrati e la bella persistenza. I bianchi offrono una freschezza espressiva e notedi agrumi e frutta esotica, mentre i rosati coniugano fruttato, finezza e persistenza.

A tavola, i rossi di Vacqueyras si abbinano perfettamente alle carni alla griglia, ai piatti mediterranei speziati e ai formaggi stagionati. I bianchi accompagnano idealmente il pesce alla griglia o alcune cucine esotiche, mentre i rosati esaltano i salumi, le grigliate, le verdure alla griglia e i piatti speziati.

Autentico ambasciatore del Rodano meridionale, il Vacqueyras affascina per la sua generosità, la complessità aromatica e l’eccellente potenziale di invecchiamento, rendendo questa denominazione una scelta sicura per gli appassionati dei grandi vini di terroir.