Ein Lebensmittelgeschäft eröffnen

Sie möchten ein Lebensmittelgeschäft eröffnen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Les Grappes begleitet Sie bei den wichtigsten Schritten, damit Sie Ihr Projekt ganz entspannt umsetzen können.

Brauchen Sie Hilfe bei der Zusammenstellung Ihres Weinangebots? Les Grappes steht Ihnen zur Seite!

Was ist ein Lebensmittelgeschäft?

Ein Lebensmittelgeschäft kann verschiedene Formen annehmen: Lebensmittelgeschäft, Supermarkt, Bio-Fachgeschäft, Verkauf von Brot, Wein, Obst und Gemüse … Diese gewerbliche Tätigkeit besteht darin, Lebensmittel einzukaufen, um sie weiterzuverkaufen, in der Regel an Privatkunden, ohne dass die Waren einer Verarbeitung unterzogen werden.

Die Schritte zur Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts

Bevor man ein Geschäft eröffnet – egal, ob es sich um ein Lebensmittelgeschäft handelt oder nicht –, ist es unerlässlich, bestimmte Schritte zu beachten. Der erste Schritt: eine Marktanalyse durchführen. Diese ermöglicht es Ihnen, Chancen und Risiken zu erkennen, die sich auf Ihr Geschäft auswirken können.

Konkret? Ermitteln Sie, wer Ihre Konkurrenten sind, beobachten Sie die lokalen Gepflogenheiten an dem Ort, an dem Sie sich niederlassen möchten, informieren Sie sich über Angebot und Nachfrage bei den Produkten, die Sie verkaufen wollen, sowie über die Konsumgewohnheiten. Informieren Sie sich außerdem über die wirtschaftliche Lage der Stadt, in der Sie Ihr Geschäft eröffnen wollen.

Bonus: All diese Informationen können Ihnen später bei der Suche nach einem Ladenlokal helfen.

Zweiter Schritt: Erstellen Sie einen Businessplan. Jede Unternehmensgründung erfordert einen Businessplan. Dieses umfassende Dokument dient dazu, Ihr Projekt vorzustellen und vor allem zu strukturieren. Es enthält: Ihre Marktanalyse, Ihre Finanzprognose mit Ihren Ausgaben und dem geplanten Umsatz sowie Ihre Entwicklungsaussichten usw. Darüber hinaus dient dieses Dokument als Grundlage für die Beantragung eines Geschäftskredits.

Dritter Schritt: Wahl der Rechtsform. SASU, EURL, SARL… Für die Gründung eines Lebensmittelgeschäfts kommen verschiedene Gesellschaftsformen in Frage. Ob Sie allein oder mit Partnern gründen, ob Sie über Kapital verfügen oder nicht: Bei dieser Entscheidung spielen zahlreiche Faktoren eine Rolle. Um sich einen Überblick zu verschaffen und die beste Rechtsform für Ihr Unternehmen zu wählen, besuchen Sie die Websites der staatlichen Behörden.

Die Schritte zur Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts

Seine Tätigkeit registrieren

Ein Lebensmittelgeschäft ist ein im Handels- und Gesellschaftsregister (RCS) eingetragener Gewerbebetrieb. Um Ihre Tätigkeit auszuüben, benötigen Sie einen APE-Code (Activité Principale Exercée), der vom INSEE (Institut National de la Statistique et des Études économiques) ausgestellt wird. Sie können bereits jetzt die französische Tätigkeitsklassifizierung Ihres Geschäfts, das Sie eröffnen möchten, festlegen, um bei den Formalitäten Zeit zu sparen: Minimarkt, Einzelhandel mit Obst und Gemüse in Fachgeschäften, Einzelhandel in Nicht-Fachgeschäften mit Schwerpunkt auf Lebensmitteln…

Die Vorschriften einhalten

Neben all den behördlichen Formalitäten, die Sie zur Eröffnung Ihres Geschäfts erledigen müssen, müssen Sie je nach den von Ihnen verkauften Produkten bestimmte Vorschriften beachten. Um beispielsweise Wein oder Spirituosen zu verkaufen, benötigen Sie eine spezielle Lizenz („kleine Mitnahme-Lizenz“ oder „Mitnahme-Lizenz“). Informieren Sie sich auch über die Auflagen, die für den Verkauf verderblicher Waren gelten.

Generell sollten Sie nicht vergessen, Ihre Marke durch eine Eintragung des Namens zu schützen.

Räumlichkeiten finden

Ein entscheidender Schritt für alle Händler: die Wahl der Geschäftsräume. Damit Ihr Lebensmittelgeschäft floriert, ist es unerlässlich, es in einer belebten und vor allem gut erreichbaren Lage anzusiedeln. Wenn Ihre Kunden ihr Auto nicht parken können oder nicht zu Fuß von ihrem Wohnort aus zu Ihnen kommen können, werden Sie nicht viele Besucher haben.

Sobald Sie Ihre idealen Räumlichkeiten gefunden haben – sei es zur Miete oder zum Kauf –, können Sie einen Gewerbemietvertrag abschließen, der Ihnen die Nutzung der Räumlichkeiten ermöglicht.

Wie hoch ist das erforderliche Budget für die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts?

Die Kosten für die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts hängen von mehreren Faktoren ab, darunter der Lage, der Verkaufsfläche, der erforderlichen Ausstattung und der Anzahl der angebotenen Artikel, aber auch davon, in welcher Form Sie Ihr Geschäft betreiben möchten: als Einzelunternehmer oder als Franchisenehmer.

Ein Franchise-Unternehmen ist eine kostengünstigere Möglichkeit, ein Geschäft zu eröffnen. Je nach Marke kann die Franchisegebühr zwischen etwa 7.000 € und 40.000 € liegen.

Als Selbstständiger muss man oft mit einem Budget zwischen 10.000 € und 160.000 € rechnen.

Lohnt es sich, einen Lebensmittelladen zu eröffnen?

Laut einer Studie von Xerfi lautet die Antwort: Ja.

Tatsächlich ziehen Lebensmittelgeschäfte in der Innenstadt, Märkte, kleine Supermärkte, Obst- und Gemüsehändler sowie Weinhändler die Verbraucher offenbar immer mehr an. Die Studie deutet darauf hin, dass der Nahversorgungshandel auch in den kommenden Jahren weiterhin im Aufwind sein wird.

Um die Rentabilität eines Unternehmens zu ermitteln, muss das Verhältnis zwischen den erzielten Einnahmen und den zur Erzielung dieser Einnahmen aufgewendeten finanziellen Mitteln bestimmt werden. Sind die Einnahmen des Unternehmens höher oder gleich den Kosten (Ausgaben), so ist das Unternehmen rentabel.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Eröffnung eines Lebensmittelgeschäfts eine sorgfältige und präzise Vorbereitung sowie einen erheblichen finanziellen und personellen Aufwand erfordert.