Die Familie Gintrac erwarb das Weingut im Jahr 2013. Sie wollten es fest in der Geschichte der Region verankern und nannten es „Ascumbas“ – den Namen, den Saint-Émilion trug, bevor der Mönch Émilion aus seiner Heimat Bretagne hierher kam. Das Weingut erstreckt sich über 5,3 Hektar Rebfläche in der AOC Saint-Émilion Grand Cru, die sich auf einer einzigen Parzelle befinden, was in dieser Appellation äußerst selten ist. Bei Bodenanalysen dieser Parzelle stellten sie fest, dass dort verschiedene Terroir-Typen vorhanden waren, die von lehm-kieselhaltigen bis hin zu sandigen Böden reichten. Dank dieser Bodenvielfalt kann das Weingut die Jahrgänge ausgleichen und hochwertige Assemblagen kreieren. Zusammen mit ihrem beratenden Önologen, Hervé Romat, haben sie sich daher für eine Philosophie entschieden, die auf die Tradition und die Grundlagen des Terroirs zurückgreift. Sie sind Nachbarn des Château La Fleur Morange, einem neuen Grand Cru Classé von Saint-Émilion, was das große Potenzial des Terroirs unterstreicht. Sie wenden Weinbau- und Weinbereitungstechniken an, die Tradition und die neuesten technischen Innovationen verbinden, um dieses Potenzial zur Entfaltung zu bringen. Sie wählen eine Traubenverarbeitung und Weinbereitung, die einen langlebigen Wein hervorbringt, einen Wein, der dazu bestimmt ist, in einigen Jahren sein volles Potenzial zu entfalten. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 45 Jahren. Sie bestehen überwiegend aus Merlot, der vor allem würzige und fruchtige Aromen verleiht, sowie aus Cabernet Franc, der Noten von Himbeere, Veilchen und Lakritz beisteuert. Der Cabernet Franc verleiht dem Wein „Fülle“ und Struktur. Sie verwenden Barriques aus französischer Eiche aus verschiedenen Wäldern (nachhaltige Bewirtschaftung durch das ONF) und arbeiten je nach Jahrgang jedes Jahr mit 3 bis 5 verschiedenen Küfern zusammen. Sie arbeiten mit verschiedenen Küfereien zusammen, da deren Barriques dem Wein je nach Herstellungsweise unterschiedliche Eigenschaften verleihen.