Palooza 2025 Rot
Pays d'Oc | Rot | 2025
Aubert & Mathieu bietet fruchtige, knackige und frische Weine aus den besten Terroirs des Languedoc an, verpackt in originellen Bio-Verpackungen. Dieses Abenteuer zweier leidenschaftlicher Freunde verspricht spritzige, gewagte und nachhaltige Cuvées, perfekt für alle, die auf der Suche nach einer neuen Perspektive in der Welt des Weins sind.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 12 bis 14 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Aubert & Mathieu
Im Languedoc wird das Projekt „Aubert & Mathieu“ von Jean-Charles und Anthony vorangetrieben, mit dem Ziel, erschwingliche, leicht zugängliche Weine anzubieten, die den aktuellen Trends entsprechen. Die Arbeit basiert auf einer Auswahl von Trauben aus verschiedenen Regionen des Languedoc, die aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt wurden, ausgewogene und ausdrucksstarke Weine hervorzubringen.
Die Cuvées zeichnen sich durch einen fruchtbetonten Charakter, Frische und Trinkbarkeit aus. Die Weinbereitung ist darauf ausgerichtet, die aromatische Klarheit und geschmeidige Strukturen zu bewahren. Die Extraktion erfolgt moderat, und der Ausbau wird individuell an jeden Wein angepasst, ohne dabei einen ausgeprägten Stil anzustreben, um klare und zugängliche Profile zu erhalten.
Das Projekt ist Teil eines engagierten Ansatzes, der auf zertifizierte Bio-Weine und die sorgfältige Beachtung der Produktionsbedingungen setzt. Aubert & Mathieu legt zudem Wert auf eine ganzheitliche Betrachtung der Umweltauswirkungen und die Kohärenz des Modells, was sich insbesondere in einer B Corp-Zertifizierung widerspiegelt.
Das Ensemble
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