Im Herzen des Pic Saint-Loup, etwa zwanzig Minuten von Montpellier entfernt, verkörpert das Château Boisset die Beharrlichkeit einer Winzerfamilie, die seit 1874 in dieser Region verwurzelt ist. Im Jahr 2015 traf Christelle Nadal die mutige Entscheidung, die Genossenschaftskellerei zu verlassen, um gemeinsam mit ihrem Vater Bernard ihre eigenen Weine zu keltern. Jahrgang für Jahrgang und trotz mehrerer Hagelschäden entwickelt sie einen eigenen Stil: ehrlich, klar und ohne Effekthascherei.

Schon der Name „Pic Saint-Loup“ birgt eine mittelalterliche Legende: Thieri Loup, der vom Kreuzzug zurückkehrte und vom Tod seiner Geliebten erfuhr, lebte dort bis zu seinem Tod als Einsiedler. Das Weingut erstreckt sich über 45 Hektar zwischen Pic Saint-Loup und der IGP Saint-Guilhem-le-Désert und verfolgt eine Philosophie, die den Respekt vor der Artenvielfalt mit einer möglichst geringen Verwendung von Sulfiten verbindet. Ein authentisches Weingut, das sich zunehmend einen Namen macht.