Mai 2025
Pays d'Oc | Weiß | 2025
Das Weingut Ventenac unter der Leitung von Olivier und Stéphanie bietet authentische und umweltfreundliche Weine an. Die Cuvée Marie, die das Terra-Vitis-Zertifikat trägt und sich in der Umstellung auf den Bio-Anbau befindet, bringt das Terroir des Cabardès voll zur Geltung. Dieser fruchtige und frische Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und Grapefruit vereint Spannkraft und eine salzige Note und sorgt so für einen unmittelbaren, sonnigen Genuss. Entdecken Sie Weine mit Identität und Charakter, unprätentiös, aber voller Persönlichkeit.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 8 bis 10 °C servieren
Lagerfähigkeit
Zu trinken
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Haus Ventenac
Das Weingut Maison Ventenac liegt im Anbaugebiet Cabardès, etwa zehn Kilometer westlich von Carcassonne, und ist ein Familienbetrieb am Fuße der Montagne Noire. Der Weinberg erstreckt sich über rund 135 Hektar und befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau, wobei besonderes Augenmerk auf die Bodenbewirtschaftung und den Umweltschutz gelegt wird.
Das von Olivier und Stéphanie Ventenac übernommene Weingut ist bestrebt, den Charakter der Trauben aus dem Cabardès – einem Übergangsgebiet zwischen atlantischen und mediterranen Einflüssen – klar und direkt zum Ausdruck zu bringen. Bei der Weinbereitung wird versucht, künstliche Eingriffe zu begrenzen, indem präzise und an die Profile der Cuvées angepasste Ausbauverfahren bevorzugt werden. Je nach Wein variieren die Behälter zwischen Tanks, großen Fässern und Krügen, um die Texturen anzupassen, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.
Bestimmte Mikro-Cuvées, die unter der Linie „Les Dissidents“ zusammengefasst sind, werden in begrenzten Mengen produziert und mit großer Freiheit bei der Klassifizierung vinifiziert, wenn dies ... Weiterlesen
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