Maury

3 km breit und 11 km lang: In dieser Perle des Roussillon entstehen die Weine der Appellation Maury, die es sowohl als Weiß- als auch als Rotweine gibt. Die Weißweine werden aus verschiedenen Rebsorten gekeltert: Grenache Blanc und Grenache Gris, Maccadeu, Muscat à Petits Grains und Muscat d’Alexandrie. Die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) Maury befindet sich in der Region Okzitanien im Departement Pyrénées-Orientales. Dieses kleine Anbaugebiet zeichnet sich durch seine Rot- und Weißweine aus. Es hat seinen Namen von dem Boden, auf dem die verschiedenen Rebsorten wachsen. Entdecken Sie die Appellation Maury Der Name „Maury“ leitet sich vom Wort „Amarioles“ (oder „Amariolas“) ab, was „schwarzer Boden“ bedeutet. Dies ist ein Hinweis auf die schwarzen Schieferböden, die den größten Teil des Anbaugebiets ausmachen. Das Anbaugebiet ist 17 km lang und 3 km breit. Es liegt nördlich der katalanischen Corbières. Die Weinberge am Fuße dieser Hügel profitieren von einem kalkhaltigen Boden. Die Appellation erstreckt sich von der Ebene von Estagel bis vor die Tore von Saint-Paul-de-Fenouillet im Westen. Sie liegt zudem 30 km von Perpignan entfernt. Sie erstreckt sich über kleine Hügel, die in einer Senke eingebettet sind, und ist im Norden und Süden von Kalksteinfelsen umgeben. An dieser Stelle befindet sich Queribus, die berühmte Katharerburg. Die ersten Spuren des Weinbaus wurden im Mittelalter in dem Gebiet entdeckt, in dem sich heute die AOC befindet. Es handelt sich um Höfe, die vermutlich von den Templern und dem Ritterorden des Heiligen Georg bewohnt wurden. Im 13. Jahrhundert wurden in diesem Gebiet großartige natürliche Süßweine produziert. Bereits 1872 wurde Maury als Terroir für natürliche Süßweine anerkannt. Die Weingüter – zum besseren Verständnis der Appellation Maury: Die Maury-Weine werden aus verschiedenen Rebsorten gekeltert. Die Rotweine werden überwiegend aus Grenache Noir gewonnen. Die Winzer können ihnen auch weiße Grenache (B) und graue Grenache (G) sowie Syrah (N), Carignan (N) und Macabeu (B) beimischen. Die Weißweine entstehen aus weißer Grenache (B) und grauer Grenache (G), Macabeu (B) oder Tourbat (B). Manchmal werden diese Rebsorten mit weißem Muscat à Petit Grain oder weißem Muscat d’Alexandrie verschnitten. Das Weingut Res Fortes Wines vermittelt Ihnen viel Wissenswertes über die Maury-Weine. Sie finden es im Agly-Tal. Vor Ort erfahren Sie mehr über den Weinbau und biologische Anbaumethoden. Die Eigentümer hoffen, bald auf biodynamischen Anbau umzustellen. Im „Clos des Vins d’Amour“ führt Sie die Familie Dornier in die Herstellung der trockenen und süßen Maury-Weine ein. Sie werden entdecken, wie die Rebsorten zu Weinen verarbeitet werden, die fruchtige Noten mit einer überraschenden Rundheit entfalten. Und damit Sie sich noch lange an den Geschmack der verkosteten Weine erinnern können, sollten Sie nicht vergessen, Maury-Weine zu kaufen. Diese Weine finden Sie auf den Weingütern, die Sie besuchen werden. Was Sie über Maury-Weine wissen sollten Mit zunehmendem Alter nehmen die Weißweine dieser Appellation eine bernsteinfarbene Tönung an. Die Rotweine hingegen weisen unterschiedliche Farbtöne auf. Einige haben in ihrer Jugend eine rubinrote Farbe. Andere zeigen ziegelrote Nuancen, die bis ins Mahagoni übergehen, und seltene Abfüllungen haben einen orangefarbenen Schimmer mit grünen Reflexen. Junge Maury-Weine haben intensive Düfte, die an Sauerkirschen, Brombeeren und rote Beeren erinnern. Manche entwickeln zunächst Aromen von Pflaumen und kandierten Früchten. Später verströmen sie Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, Kaffee oder sogar Leder. Nach dem Kauf von Maury-Weinen werden Sie bei der Verkostung überrascht sein. Schon kurz nach der Abfüllung sind diese Weine vollmundig und warm. Sie werden den Eindruck haben, in eine Frucht zu beißen. Bei manchen Weinen werden Sie komplexe Geschmacksnoten wahrnehmen. Tatsächlich vermischen sich Noten von reifen Früchten und Pflaumen mit dem Geschmack von Trockenfrüchten, Gewürzen oder Kaffee. Dies gilt insbesondere für gereifte Weine. Am Gaumen werden Sie die Fülle der Weine zu schätzen wissen. Die Süße verstärkt ihre Rundheit sowie ihre Frische. Und ihr langer Abgang ist erstaunlich. Was die Kombination von Speisen und Weinen angeht, passen die Weißweine perfekt zu Roquefort oder einer Tarte mit kandierten Aprikosen. Die Rotweine lassen sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch genießen.