Alkoven 2024
Maury | Rot | 2024
„Alcôve“ ist eine Cuvée aus natürlichem süßem Maury, die zu 100 % aus Grenache Noir, der emblematischen Rebsorte des Roussillon, gekeltert wird. Ihre Fülle verdankt sie der Vielfalt der Terroirs von Tautavel, Maury und Saint-Paul-de-Fenouillet, die sich aus schwarzem Schiefer, lehm-kalkhaltigen Böden und lehm-schieferhaltigen Böden zusammensetzen.
Die Trauben werden von Hand gelesen und streng verlesen; anschließend werden sie mit großer Sorgfalt vinifiziert: Nach einer kurzen Gärung erfolgt eine Mutage sur grains, gefolgt von einer verlängerten Mazeration. Der 10-monatige Ausbau in französischen Eichenfässern – ohne dass ein ausgeprägter Holzcharakter angestrebt wird (alte Fässer) – verfeinert die Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.
Ein Wein, der Kraft, Genuss und Eleganz vereint und dabei dem Stil der großen traditionellen Maury-Weine treu bleibt.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 12 bis 14 °C servieren
Lagerfähigkeit
5 bis 10 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut „Des Vins d’Amour“
Das im Roussillon gelegene Weingut „Clos des Vins d’Amour“ ist ein Familienbetrieb, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1860 zurückreichen. Das Weingut wird heute von der Familie Dornier bewirtschaftet und erstreckt sich über drei große, sich ergänzende Gebiete: Tautavel, Maury und Saint-Paul-de-Fenouillet, die alle durch anspruchsvolle Schieferböden gekennzeichnet sind, die für den Norden des Roussillon typisch sind.
Der Weinberg ist überwiegend mit Grenache (schwarz, grau und weiß) bepflanzt, ergänzt durch alte Carignan-Reben sowie, je nach Parzelle, Macabeu und Syrah. Diese kontrastreichen Terroirs ermöglichen eine differenzierte Interpretation der Appellationen von Maury, sowohl bei trockenen als auch bei natürlichen Süßweinen, wobei stets mehr Wert auf Ausgewogenheit als auf Effekthascherei gelegt wird.
Der seit 2008 betriebene ökologische Landbau ist Teil eines ganzheitlichen Ansatzes im Umgang mit der Natur. Die Bodenbearbeitung erfolgt überwiegend von Hand, im Einklang mit den natürlichen Rhythmen und der Artenvielfalt. Das Ziel ist nicht der Eingriff um seiner selbst willen, sondern das Streben nach einem nachhaltigen Gleichgewicht ... Weiterlesen
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