Morey-Saint-Denis

Wenn man erfährt, dass das Dorf Morey-Saint-Denis während des Dreißigjährigen Krieges niedergebrannt wurde, sich aber alle darüber freuten, dass die Weinberge unversehrt geblieben waren, versteht man, was der Weinbau für dieses kleine, 135 Hektar große Stück Land im Herzen des Weinbaugebiets Côte-de-Nuits bedeutet. Zur Information, bevor Sie in Ihren Enzyklopädien nachschlagen: Der Dreißigjährige Krieg fand im 17. Jahrhundert statt. Diese Appellation produziert Weiß- und Rotwein, wobei der Weißwein aus Chardonnay und Pinot Blanc und der Rotwein aus Pinot Noir gekeltert wird. Die 16.000 Hektoliter Morey-Saint-Denis, die jährlich produziert werden, gedeihen an nach Osten ausgerichteten Hängen mit kalkhaltigem Untergrund. Die Rotweine verfügen über ein sehr gutes Lagerpotenzial, da man sie bis zu 15 Jahre nach der Abfüllung genießen kann. Optisch ist der Rotwein nicht sehr dunkel, aber sehr intensiv, purpurrot mit violetten Reflexen in seiner Jugend. Die Weißweine haben eine sehr blasse Farbe. In der Nase dominieren rote und schwarze Beeren das Bouquet, der Duft von Branntwein kommt mit der Zeit zum Vorschein. Bei den Weißweinen dominieren blumige Noten die Nase.