Morey-Saint-Denis 2021
Morey-Saint-Denis | Rot | 2021
Als Spross einer vier Generationen alten Winzerfamilie folgte Manuel schon in jungen Jahren seiner Leidenschaft für den Wein und wurde Winzer. Seinen Wurzeln verbunden, baute er sein Weingut in den Hautes Côtes de Nuits auf und erwarb zudem Weinberge in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Mit einem umfassenden Sortiment, das von regionalen Appellationen bis hin zu Grands Crus reicht, setzt unser Weingut auf einen nachhaltigen Anbau zum Schutz der Umwelt. Die Handlese und die strenge Auswahl der Trauben ermöglichen es, Weine zu keltern, die ihr Terroir voll zur Geltung bringen.
Wie genießt man diesen Wein?
Empfehlungen zur Kombination von Speisen und Weinen
Servicetipps
Bei 14 bis 16 °C servieren
Lagerfähigkeit
2 bis 5 Jahre
Unsere Meinung zu diesem Jahrgang
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Weingut Olivier Gard
Die seit 1990 in den Hautes-Côtes de Nuits, in unmittelbarer Nähe von Vosne-Romanée, ansässige Domaine Olivier Gard wird von Manuel Olivier auf einer Fläche von etwa 11 Hektar geführt. Das Weingut bewirtschaftet insbesondere eine Aligoté-Parzelle, die historisch mit den Beerenfrüchten der Region – schwarze Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren – verbunden ist, die die Familie weiterhin selbst anbaut und direkt verkauft.
Die Weißweine aus alten Aligoté-Reben – rein, spritzig und mineralisch – stehen für einen unverfälschten Ansatz, bei dem die Frische und die Typizität der Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Eine Besonderheit: Manuel Olivier bietet seine Weine auch unter dem Namen „Manuel Olivier“ an – doch unsere exklusive Auswahl unter dem Label „Olivier Gard“ vermeidet jeglichen direkten Wettbewerb. Unsere Einstiegsweine mit regionaler AOP-Bezeichnung aus der Côte de Nuits.
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