Pierre und Antonin konzipieren, wählen aus und stellen ihre Cuvées im Herzen des Languedocs zusammen, mit dem Ziel, die Terroirs, die sie inspirieren, zur Geltung zu bringen und zu veredeln. Da sie nicht an eine familiäre Weinbautradition gebunden sind, verfolgen sie einen instinktiven und sinnlichen Ansatz beim Wein, der sich am Genuss, an der Ausgewogenheit und an der Qualität der Mosts orientiert.

Ihre Geschichte beginnt im Juli 2010 in New York, inmitten des pulsierenden East Village. Bei Gesprächen über den Midi, das Mittelmeer und den Traum vom Languedoc entsteht die Idee eines gemeinsamen Projekts, das im Süden verwurzelt und weltoffen ist und in dem der Wein zu einem Ort des Ausdrucks und der Freiheit wird.

Bis sie ihre eigenen Trauben anbauen können, gründen sie das Kollektiv StricouProject und arbeiten eng mit Winzerinnen und Winzern zusammen, die sie kennen und schätzen. Gemeinsam keltern sie authentische, natürliche und engagierte „Vins de France“ – unter Berücksichtigung ökologischer Verantwortung und im Einklang mit den natürlichen Ökosystemen.

Im Jahr 2022 erhält das Projekt eine neue Dimension durch die Anpflanzung von vier Hektar Rebfläche in Montréal-d’Aude in der Nähe von Carcassonne auf unberührten Böden. Trousseau du Languedoc, Cabernet Franc, Chenin Blanc und Albariño bilden diesen jungen Weinberg, der als lebendiges Laboratorium konzipiert ist, um freie, authentische und tief in ihrer Region verwurzelte Weine zu produzieren.