Sauternes

Das Weinanbaugebiet von Sauternes liegt am Rande der Gironde. Die Weißweine aus Sauternes werden aus Rebsorten wie Sémillon blanc, Sauvignon blanc und Muscadelle gekeltert. Als Weißweinregion genießt das Terroir dank seiner rund zwanzig im Jahr 1855 klassifizierten Grand Crus weltweiten Ruf! Die Weine gelten als die besten Likörweine mit international renommierten Weingütern wie dem Château d’Yquem. Die Weinberge liegen auf vielfältigen Böden (Lehm, Kalkstein) mit Kieslagen. Ihr Ruf ist auf das Mikroklima zurückzuführen, das die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt, die für die Finesse und Eleganz dieses Weins verantwortlich ist. Es handelt sich um einen langlebigen Wein, der bis zu 25 Jahre, bei den Grand Crus sogar bis zu 100 Jahre gelagert werden kann. Mit seiner goldenen Farbe verströmt er Aromen von kandierten Früchten und Aprikosen, begleitet von der Säure von Zitrusfrüchten und Honig, der an Gewürze erinnert. Er zeichnet sich durch Frische und einen schönen langen Abgang aus. Kulinarisch passt er zu Gerichten wie Foie gras, Roquefort, Krustentieren oder auch zur exotischen Küche. Ein Nektar, den man sich nicht entgehen lassen sollte! Weinstraße von Sauternes